当年汨罗江楚人文化，如今发展成华夏南北习俗，别具一格的咸甜粽

　　再过两天就是端午节了，我们中国对这个节日非常重视，在端午节的那一天，家人会在晚餐之前团聚。一起享用美食，吃吃玩玩笑笑，最重要的是每个人都要吃粽子，在我国北方，或者是中原地区，都是吃红枣粽子，以前的粽子种类并不是很多，只有红豆红枣，秘果等等。现在的粽子在超市里多种多样馅儿也丰富多彩，基本上都是用糯米包的，但是在以前农村很多人是用大黄米包粽子的，大黄米粽子也非常的香甜可口，别具风味。

　　在我们小的时候，北方的孩子只吃过甜粽子，因为那个时候的信息闭塞，并不知道有肉粽子这一说，所以就在长大以后大家去了南方，发现粽子还有肉馅儿的，而且肉馅儿大多数都是咸味儿，但是大多数北方孩子都是吃不惯的。北方的粽子个头比南方的大一点，粽子多以豆沙，红枣，果脯，为馅料。就在我家那边还有一些用大黄米做粽子的，然后里边调上蜂蜜，非常香甜，但是南方粽子呢，个头相对较小，外形也比较别致，像一个锥子一样。

　　广东的粽子品种是最多的，咸肉粽就是广东的特产是三角形，里边会加上脱皮绿豆和肥猪肉，然后是糯米，广东粽子也是用粽子叶包扎的，馅料特别丰富，这两年有新出的瑶柱，蛋黄，鲍鱼馅儿还会放一些香菇，腊肉等等。粽子的形状也是多种多样的，广西地区就喜欢包枕头粽，枕头粽子大小不一，桂林包的枕头粽有一点儿像狗头粽。

　　枕头粽子特别大，4个角角，外形就像枕头一样，品种特别多，广西也喜欢用肉和排骨，但广西也有甜粽子，比如说红枣和红豆馅儿的。汨罗江是屈原当年投江的地方，当地人的粽子也是他们发明的，所以也是最正宗的，当地人包的粽子十分的讲究，现在也比较重视，汨罗中是以糯米和腊肉为原料的最经典。选用的是嫩叶进行包裹，相比于其他地区，汨罗人更看重粽子的外表，里边的馅儿却不是很重视。

　　还有一个粽子是海南粽，海南的饮食文化也是源远流长，海南粽是由芭蕉叶包成的，并不是用粽子叶。一个粽子就要一斤左右，海南粽子大多数是用咸蛋黄，叉烧肉，腊肉，红烧鸡翅等等这些馅料。海南粽子的味道，别有一番风味，先是有芭蕉的香味儿和糯米的清香混在一起，和其他粽子不太一样，儋州和澄迈瑞溪的粽子最有名。要说美食，怎么可能没有四川的粽子呢？

　　四川的粽子是辣的，讲究制作工艺，特别复杂，也是我国最特殊的粽子口味，要把糯米红豆泡好之后再放入辣椒粉，盐和鸡精还有腊肉或者是腊香肠。然后用粽子叶包，也是4个角的，煮熟之后风味独特。浙江一带的粽子是以嘉兴粽为代表的，里边的馅儿基本上就是五花肉，肥瘦适中的后腿肉，用开水把包好的粽子煮熟。

　　煮好的粽子香糯可口，备受人们喜欢。云南一带的少数民族还会做各种各样的粽子，有的是竹筒粽，当然由于竹筒不是哪里都有，所以还是粽子叶的粽子比较方便。想必吃了很多年北方粽子的人，如果去南方的话，一定会大开眼界，每一个地区的粽子都不一样，有很多学问在里面。其实现在的粽子南北差异，已经不是很大，如果想吃南方粽子的话，在北方的超市里也是都有的，只是品种少了一些，但是现在网络发达，可以在网上购买。

　　我们今天能吃到这么多粽子，还要感谢屈原啊，可能他本人都没有想到，自己可以给华夏大地的人们带来如此福利。当年汨罗江楚人文化，如今发展成华夏南北习俗，别具一格的咸甜粽，粽子如今已经成为全世界的美食，不仅中国人喜欢吃，就连外国人也非常喜欢吃。很多外国人表示最喜欢的是叉烧粽，现在想要吃粽子也不用，非要等到端午节，基本上随时都有卖的，端午节的时候还会送来送去。

　　但是糯米饭是很难消化的，所以不能每天都吃，只能偶尔吃一吃，感觉十分美味。也许屏幕前的你并不知道，就在美国的唐人街，吃早茶的时候也有很多人喜欢点粽子呢。小编就曾经看到一个外国人吃粽子，一手捂着腮帮子，一手竖起大拇指，还一脸满足的说，没想到中国的粽子如此好吃，只是外边的夜太难教了，费了半天的劲儿才咽下去，不过这道美，做的很到位，非常的贴心，还在给准备了牙线。