龙大肉食熟食制品深耕产品研发、把控食品安全，铸就“国人厨房”品牌
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2020-11-16 14:24:42
面对国内消费市场升级，龙大肉食调整自身发展节奏，在深拓全国市场进程的主方向下，熟食板块将扮演更加重要的角色。
龙大肉食熟食制品以市场需求为导向，致力于产品的拓展和研发，在高低温流通领域和冷冻调理品市场灵活布局不同品类产品。在熟食品制品的研发上，龙大肉食巧妙的融合了国外的先进技术，迎合了消费者的饮食新趋势，降低产品的脂肪含量，实现了美味、安全与健康并重。在中高端市场，龙大肉食与西班牙知名高端肉食企业Costa Brava正式开展合作，通过合资建厂，引进西班牙高端火腿，加快加大中高端肉制品产能输出，为龙大肉食全力打造世界级精品肉产品深加工基地奠定坚实的基础。
在产品研发方面，龙大肉食创新开发出酱卤肉制品、低温肉制品、熏烧烤肉制品、腌腊肉制品、熏煮火腿香肠、速冻调制食品等近1000种，成功培育酥肉系列明星单品推动渠道建设。面对区域化问题，龙大肉食依托特色化、差异化的食材优势，着力推进区域风味产品的改良，推出无淀粉、烤肉排等区域性特色系列产品，以更好的满足多元化和组合化的国人消费需求。
食品安全问题一直是龙大肉食重点关注的领域，在生产加工过程中，龙大肉食严格把控安全关，积极落实每一项生产安全细节，严格按照HACCP、GMP质量控制体系进行生产。在原材料方面，龙大肉食自有生猪养殖基地，与皮埃西(PIC) 、海波尔(Hypor)等国际领先的种猪改良公司建立长期合作，引进长白、杜洛克、大约克等优质纯正祖代种猪，采用物种封闭、信息开放的育种技术，自繁纯种，确保生产的商品猪具备生长速度快、饲料转化率高、抗病能力强、肉质优良等特点。在猪饲料方面，龙大肉食在养殖场附件配备了单独的饲料加工厂，以环保为主方向，制作配方饲料，实现了无添加的绿色喂养，从源头上控制了肉质的安全健康。
在生产工艺方面，龙大肉食的生产车间引进了多种流水线生产设备，达到了国际一流水准，且生产效能高，包括灌装精准、颗粒分明的德国韩德曼灌装机，意大利LASKA绞肉机和斩拌机，以及德国CFS的真空包装机，威马格等地的烟熏炉等，形成了从原料解冻、肉质嫩化、真空提取肉蛋白到恒温恒热热加工等关键环节，全封闭无菌式、低温高效的安全生产技术。
在产品研发的同时，龙大肉食在熟食板块布局新零售、大农贸渠道，线上、线下协同发展，拓展渠道深度和广度，建立起线上线下、高效畅通的产品营销网络。二十多年经典品牌的打造，铸造了龙大肉食高端化、全民化覆盖的品牌影响力。消费体验，是龙大肉食熟食制品的产品目标。龙大肉食将继续深耕产品研发、把控食品安全，铸就“国人厨房”品牌。龙大肉食熟食制品深耕产品研发、把控食品安全，铸就“国人厨房”品牌
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