我家炖鸭肉，10顿有9顿是这样做，香浓软烂无腥味，上桌抢着吃
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2020-11-17 14:31:15
导读：我家炖鸭肉，10顿有9顿是这样做，香浓软烂无腥味，上桌抢着吃
哈喽大家好是老左，一个爱研究美食的90后。老妈在农村养了很多只鸭子，所以鸭肉也就成为了我家餐桌上常见的肉食之一。多吃一点鸭肉可以滋阴补气，清热开胃，在干燥的秋季最适合吃鸭肉。今天给大家分享一个在我家鸭肉最长吃的做法，10顿有9顿都是这样做的，不需要一滴水，一出锅香辣爽口，软烂无腥味，一上桌家人都抢着吃。来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，准备好一只鸭子清洗干净，切去鸭脖子和鸭屁股，把鸭脖子的鸭皮去掉，再把鸭子剁成小块。
2，起锅烧水，冷水下入鸭块加入姜片和米酒去腥，水开后撇掉浮沫再煮2分钟。
3，焯好水的鸭肉用流水冲洗干净，洗掉鸭肉上残留的浮沫，控干水分备用。
4，锅中倒入少许食用油，放入控干水分的鸭块大火翻炒，鸭块炒到金黄色盛出备用。
5，锅中再次倒入少许食用油，下入姜片，大蒜，八角，桂皮，香叶，草果炒出香味。
6，炒出香料的香味后下入鸭块翻炒，再加入红黄泡椒大火继续翻炒。
7，再加入一勺豆瓣酱，淋上生抽，一勺老抽，一勺食盐翻炒入味。
8，炒出香味后加入两罐啤酒没过鸭肉即可，盖上盖子中火炖煮30分钟。
9，时间到开大火把汤汁收到浓稠出锅装盘，这样做出来的鸭肉，香辣爽口，肉质软烂无腥味，开胃下饭。
今天就给大家分享到这，喜欢鸭肉这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单，营养丰富，香辣爽口，开胃下饭，一出锅全家人都抢着吃。#翻炒#鸭脖子#鸭子收藏
3，焯好水的鸭肉用流水冲洗干净，洗掉鸭肉上残留的浮沫，控干水分备用。
4，锅中倒入少许食用油，放入控干水分的鸭块大火翻炒，鸭块炒到金黄色盛出备用。
5，锅中再次倒入少许食用油，下入姜片，大蒜，八角，桂皮，香叶，草果炒出香味。
6，炒出香料的香味后下入鸭块翻炒，再加入红黄泡椒大火继续翻炒。
7，再加入一勺豆瓣酱，淋上生抽，一勺老抽，一勺食盐翻炒入味。
8，炒出香味后加入两罐啤酒没过鸭肉即可，盖上盖子中火炖煮30分钟。
9，时间到开大火把汤汁收到浓稠出锅装盘，这样做出来的鸭肉，香辣爽口，肉质软烂无腥味，开胃下饭。
今天就给大家分享到这，喜欢鸭肉这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单，营养丰富，香辣爽口，开胃下饭，一出锅全家人都抢着吃。
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