馋了吧?金秋十月虾美蟹肥之际、吃螃蟹这样吃才有味道、螯生蟹
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2020-11-28 02:58:38
菜名:螯生蟹
特点:酸甜味美、蟹肉鲜嫩、堪为佳品
原料:小活蟹500克、鸡蛋2个、黄酒5克、醋6克、姜5克、面粉15克、盐8克、湿淀粉15克、白糖6克、酱油4克、菜籽油1000克(实耗50克)。
制作:1、将蟹处理干净后去除背克、肚脐、爪尖、每只切两刀分为4块、放入盆中撒上黄酒、姜、精盐、搅拌均匀腌制15分钟左右、捡出姜,鸡蛋打入碗中打匀加入面粉和少许水调成糊状。
2、锅中放油,等油七成热时将蟹块沾满鸡蛋糊逐一下锅,炸制金黄捞出。
3:炸好后锅中油倒出(无需洗锅)加入500克清水、加白糖、酱油、醋、开锅后湿淀粉倒入锅中勾芡,烧开倒出炸好的蟹块上,馋了吧?金秋十月虾美蟹肥之际、吃螃蟹这样吃才有味道、螯生蟹翻均匀即可。
一样的美食食材、不一样的做法、吃出不一样的美味。
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