今日秋分，记得给家人煮这汤，鲜美又营养，多喝全家老小都受益
百色飞扬减肥网
2020-12-26 15:18:12
转眼又迎来秋分节气，秋高气爽，正是各地秋收农忙的时候。这一天民间也会有不少习俗，比如在岭南地区，这一天不用买菜，人们直接去野外挖野菜回家煮汤喝。这种野菜便是我们常说的野苋菜，当然野外的都是绿色苋菜，没有我们今天这种红苋菜营养高。
采回的秋菜大多是和鱼片搭配做鱼片滚汤，名曰秋汤。喝秋汤意在祈求家人安宁，身壮力健。如果不爱吃鱼片滚汤，也可以将苋菜和其他食材搭配煮汤。
我今天这道蔬菜汤选用的是红苋菜，红苋菜比绿色苋菜营养丰富，色泽更好看，而且还含有蛋白质、多种维生素、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁、尼克酸等营养元素，常吃红苋菜，可以增强体质，有很多的好处，所以秋分节气记得用苋菜给家人煮一碗鲜美的汤水喝。接下来就给大家介绍如何用红苋菜煮鲜美营养的汤水，感兴趣的可以跟着试试。
食材准备：红苋菜70克、鸡蛋2个、香菇3个、葱1棵、盐1小勺
制作方法：
1、先准备好红苋菜、鸡蛋、香菇等食材，有绿苋菜也可以。
2、将红苋菜去掉根部择干净后，用水淘洗干净，沥干水分备用。
3、将鸡蛋磕入碗中搅打均匀。
4、香菇切片，香葱切成小颗粒状备用。
5、锅烧热后加入少许油，放入香菇片、葱花煸出香味。
6、然后再加入2大碗热开水煮开，想让汤水更好喝，不要放凉水煮汤。
7、煮开后，先放入红苋菜、盐，煮开后，再泼入鸡蛋液，今日秋分，记得给家人煮这汤，鲜美又营养，多喝全家老小都受益煮开即可关火盛出饮用。
小贴士：
1、红苋菜和香菇都是自带鲜味的食材，所以煮汤无需另外添加鸡精。
2、这道菜汤，还可以加点虾皮，味道会很不错。
3、蔬菜汤千万不要煮时间太长，以免破坏叶子里的营养。
好了，给大家分享的秋汤做法就到这里，大家喝过这样的蔬菜汤吗？没有喝过的朋友，记得来试一试哟，做法简单，味道特好喝，秋天我家隔三差五煮一次。
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