这个季节，抓紧吃这个菜，要不然就晚了

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2021-02-05 02:49:39

　　“菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换”，这也足以说明了菠菜在我们心目中的分量。菠菜同其他蔬菜一样，都含有丰富的维生素，但是相较于其他的蔬菜，菠菜中富含和胡萝卜一样的元素。没错，你猜对了，它就是胡萝卜素。除了胡萝卜素外，菠菜中还富含丰富的微量元素。秋季，天气明显变得干燥无比。在这时候选择吃它，除了补充到上面的营养物质外，你还能补充到蛋白质还有身体所需要的水分。

　　凉拌菠菜

　　凉拌菠菜的用料

　　菠菜适量香油适量酱油适量蒜末适量

　　凉拌菠菜的做法

　　1、菠菜清洗干净

　　2、蒜瓣剁碎

　　3、热锅放油，炸香蒜碎

　　4、倒入适量酱油，起锅备用

　　5、烧开的水，将菠菜烫断生即可

　　6、放凉，抓去多余水份，切段

　　7、把开始做好的酱料跟菠菜拌匀，淋上香油。就可以了

　　凉拌菠菜粉丝

　　凉拌菠菜粉丝的用料

　　菠菜150g干粉丝100g胡萝卜100g大蒜3瓣食用油适量干红辣椒3个花椒25粒盐适量糖适量鸡精适量香醋适量生抽适量

　　凉拌菠菜粉丝的做法

　　1、菠菜清洗干净切成两段

　　2、胡萝卜擦成细丝

　　3、锅内放凉水，干粉丝冲洗一下凉水入锅，烧开以后关火焖一分钟

　　4、煮好的粉丝从锅里捞出过凉水，然后控一下水分备用

　　5、胡萝卜丝放入煮过粉丝的热水里面烫一分钟，捞出过凉水，之后控一下水分备用

　　6、水里加一点点食用油烧开，下入菠菜焯水一分钟关火

　　7、捞出过凉水，挤干水分备用

　　8、准备好的粉丝、胡萝卜丝和菠菜一起放在盆里

　　9、用压蒜器压好蒜泥放入

　　10、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入花椒和干红辣椒爆香关火

　　11、将热油浇在蒜泥上面，炝出香味

　　12、根据自己的口味放盐、糖、鸡精、香醋和生抽，搅拌均匀

　　菠菜饼

　　菠菜饼的用料

　　菠菜一小把面粉适量盐少许鸡精少许水少许鸡蛋1个

　　菠菜饼的做法

　　1、菠菜焯水切成小段加入面粉鸡蛋盐鸡精

　　2、搅拌均匀成糊状

　　3、煎锅摊小饼，切块配上蒜醋汁

　　菠菜拌蛋丝

　　菠菜拌蛋丝的用料

　　菠菜适量鸡蛋2个生抽1勺蚝油半勺白糖1勺芝麻油一勺大蒜适量食用盐适量食用油适量冰凉开水适量

　　菠菜拌蛋丝的做法

　　1、将材料准备好。取一个小碗装鸡蛋，鸡蛋打散后加入少量的盐。另一个碗中放入生抽、蚝油、白糖和芝麻油，搅拌均匀待用。菠菜洗干净后切成两段。大蒜去皮切碎。这个季节，抓紧吃这个菜，要不然就晚了

　　2、锅里烧一些水，水开后加少量的食用盐和食用油，将菠菜放在热水中焯水

　　3、焯水时间不要太长，看到菜的颜色变深绿就马上关火

　　4、用稍微冰一些的凉开水冲一下刚烫过的菠菜

　　5、沥水备用

　　6、煎蛋丝。平底锅锅烧热，加入少量食用油，倒入蛋液，晃动锅使得蛋液全部铺均匀

　　7、加热到蛋皮周围翘起的时候，翻面再加热一下就可以出锅了

　　8、把蛋皮切成丝

　　9、盘中装好菠菜和蛋丝

　　10、大蒜碎倒入生抽等调料汁中

　　11、淋在盘中，菠菜拌蛋丝就做好啦

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这个季节，抓紧吃这个菜，要不然就晚了

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