简单的拌藕片怎么做？处理藕片有3步，才会更爽口

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2021-03-24 08:13:39

　　相信大家对于凉拌都是非常熟悉的，现在在路边我们都可以看到一些凉拌，各种各样的口味，各种各样的菜品供大家选择，我最喜欢凉拌里面的凉拌莲藕，因为实在是太香了。

　　凉拌藕片相信大家都是吃过，说白了就是把莲藕洗干净让回切成一块一块做成凉拌，但是我发现很多朋友做出来的口感总是不如人意，有些莲藕做出来不脆，简单的拌藕片怎么做？处理藕片有3步，才会更爽口而且很容易腻，其实只要多加用冰水泡一下这一步，大家都可以做出脆脆的藕片哦！各位喜欢吃凉拌尤其是喜欢吃凉拌藕片的朋友们，一定要学会这道经典的凉拌方法哦，学会了其它的凉拌也可以按照这样的方法做哦！

　　【菜名】拌藕片

　　【所需配料】莲藕、酱油、山西老陈醋、细盐、香油、辣椒油（可要可不要）、花椒粒、红辣椒、花生油、蒜、香菜

　　【制作过程】

　　第一步：将买回来的莲藕洗干净，莲藕买回来有很多淤泥，我们要把它表皮全部都刨掉，接着用一些小刷子，把莲藕中间的孔中间的淤泥全部都洗干净，然后切成一块一块的薄片，如果发现薄片里面还有淤泥，也要把它清理干净，切好之后将莲藕片放到水中泡着，预防它氧化了。处理好莲藕之后，将红辣椒洗干净切成，大蒜去皮剁碎，香菜洗干净切成小段。