入秋有这一锅就够了，补钙补脑，营养又美味

百色飞扬减肥网

2021-04-02 19:17:57

　　鱼头和豆腐堪称经典搭配，豆腐含优质蛋白，钙含量高，鱼肉中含有丰富的维生素D，这样的搭配可以有效促进人体对钙质的吸收，用一口高品质的陶锅文火慢炖，炖煮出精华，口感鲜美无比，再也不怕家人吃饭没胃口了！

　　材料和工具

　　胖头鱼头、1块老豆腐、葱姜蒜、1勺郫县豆瓣酱、花椒、八角、干辣椒、清水、小鲜侣调味汁、酱油心生、适量盐、15克老抽、香菜

　　陆宝炖锅

　　详细步骤

　　1、老豆腐切小块；

　　2、陆宝炖锅预热倒入适量植物油，放入鱼头慢煎；

　　3、煎至一面上色后，翻面继续煎；

　　4、加入1勺郫县豆瓣酱、适量花椒、八角、干辣椒、葱段、姜丝、蒜头；

　　5、倒入清水、挤入提鲜去腥的小鲜侣调味汁、适量盐、15克老抽（水量差不多没过鱼身）；

　　6、再挤入适量酱油心生；

　　7、盖上锅盖煮开；

　　8、此时香味已经飘出来了；

　　9、倒入切块的豆腐，盖盖继续炖煮30-40分钟左右；

　　10、光是这色泽就已经馋到我啦；

　　11、最后撒上适量葱花或香菜点缀一下；

　　12、这道红烧鱼头炖豆腐就完成啦；

　　13、豆腐吸收了汤汁的精华，嫩滑鲜香；

　　14、营养搭配超级合理，鱼头豆腐一锅炖，懒人都能轻松学会（不喜欢吃辣的不用放郫县豆瓣酱和干辣椒段），学会了吗？赶紧动手试试吧！

入秋有这一锅就够了，补钙补脑，营养又美味

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