基围虾竟然不是虾的品种名，那它究竟是什么虾？

百色飞扬减肥网

2021-04-24 16:34:48

　　相信不少胖友和好料菌一样，在超市shopping或是在餐厅吃海鲜时，常会碰到这种基围虾。

　　但奇怪的是，有时候见到的虾外形明明并不相同，却都被冠上了基围虾的称呼，难道基围虾也分许多品种吗？

　　在好料菌一番调查之后，真相终于浮出水面！原来基围虾并不是某一种虾的名字，而是在说一种养殖方式~

　　“基围”也就是沿海地区为了防止海水侵袭，修建的一种堤坝，所以在这些堤坝里面养殖的虾就是基围虾啦~

　　这种养虾技术，在上世纪四五十年代传到香港。是一种无本生利的养殖，在香港的米埔自然保护区就曾经有很多这类虾。

　　那么我们常吃的基围虾的真名是什么呢？好料菌一搜才发现，它的本名实际上叫做刀额新对虾，味道无比鲜美！既然百度百科都说了对虾这么鲜美...那就让我们一起用花式做法吃掉它吧！

　　对虾蒸蛋

　　蒸蛋羹和鲜味十足的海鲜绝对是一对完美CP，虾肉的海鲜香气在炖煮过程中渗入蛋液，让蒸出的蛋嫩滑无比汁水鲜香，让人完全无法抗拒！

　　虾饺

　　白胖可爱虾饺也是好料菌的心头好，透过薄薄的外皮还能看到里头隐约的一抹红，看着就有几分讨喜，一口咬进嘴里，弹牙Q嫩的口感特别惹人喜爱！

　　酱烧对虾

　　用来酱烧的虾，一定要选皮薄肉紧的对虾，淋上满满的照烧酱，每一口都能感受到鲜活的虾肉在舌尖上跳动，连手上的酱汁都要吮吸干净！

　　虾面

　　厦门胖友最爱的虾面当然也不能错过~搭配上狗虾壳大火翻炒后，再用大骨汤熬煮而成的鲜汤，一口虾仁、一口面，再啜上口温热汤水，一不小心就叫你鲜掉了眉毛。

　　鲜虾肠粉

　　虾和肠粉也是对好朋友，Q弹的肠粉皮带着米香，配上鲜甜的虾肉，裹着特有的肠粉酱汁，一口就勾人味蕾！

　　虾肉云吞

　　广东盆友最爱的虾肉云吞，也得拥有姓名。在薄得近乎透明的面皮里裹着满满的肉糜和一整只鲜虾，咬下汁水窜得满嘴，吃得暖胃又妥帖。

　　涮火锅

　　涮火锅怎么能少了基围虾呢~整只的鲜虾放到翻滚的火锅汤里煮熟，蘸点酱油就能把鲜味吊出来，吃得满嘴都是舒爽！

　　虾仁石锅饭

　　拌饭酱藏在虾仁背后，趁热滋啦啦地拌开，米饭的香气混着虾仁的鲜美，一看就是好吃的模样，这画面应该没谁会拒绝吧~

　　对虾串串

　　在串串锅里，也不能少了对虾！鲜虾放在重口味的锅里麻溜地滚上一圈，辣味和鲜味同时迸发在口腔，让人欲罢不能！

　　虾滑

　　口感弹爽的虾滑，也是点单率超高的选择。放在红油锅里走一遭，红润的油水包裹着虾肉，保准一盘吃不过瘾！

　　说了这么多关于基围虾的吃法，你最pick的是哪一个呢~快来评论区告诉大家吧！

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