速冻饺子，用冷水煮好还是开水煮好？学会这样做，饺子劲道不破皮
百色飞扬减肥网
2021-09-13 12:26:07
都说好吃不过饺子，可能在每个北方人的心中，饺子都是最美味的美食了吧。我作为一个土生土长的北方人，几天不吃饺子就会馋得慌。然而我和其他很多朋友一样，是个忙碌的上班族，要想得出空来包饺子是真的难。这个时候我就会选择买上一两袋速冻饺子解解馋。
虽说这速冻饺子的味道比自己包的饺子要差很多，但胜在它方便快捷，价格也便宜，几块钱一袋买回家，加水煮熟就能吃了。但是这煮速冻饺子和煮自己刚包好的饺子还不太一样。大家都知道，煮刚包好的饺子是需要开水下锅煮的，但是这速冻饺子却不能开水下锅煮，因为速冻饺子温度很低，如果直接接触水温特别高的开水，饺子很容易膨胀破皮，还有可能出现饺子皮煮烂，饺子馅夹生的情况。
那不能开水下锅煮，难道要凉水下锅煮？其实煮速冻饺子用凉水煮也是不对的。因为凉水下锅煮制的时间会过长，这样很有可能把饺子皮泡烂，然后还煮不熟。那不能用凉水煮又不能用开水煮，到底应该怎么煮呢？一起来看一下正确做法吧。速冻饺子，用冷水煮好还是开水煮好？学会这样做，饺子劲道不破皮。
【煮速冻饺子】
食材：速冻饺子、食盐、水。做法步骤：
第一步：锅中倒入适量的水，将水烧至锅底冒大泡的程度，然后加入一勺食盐搅匀，之后再下入速冻饺子，饺子下锅之后用漏勺背面顺着一个方向轻轻推几下，防止饺子粘锅。
第二步：饺子下锅，水煮沸之后我们加入少许凉水，继续煮，然后水再次煮沸之后我们再加一点凉水，水再次煮沸之后饺子就差不多煮熟了，可以出锅了。
小贴士：
1、煮速冻饺子，用凉水、用开水都是不对的，煮出来的饺子都不好，正确的做法应该是将水煮至刚冒大泡，还没完全沸腾的时候下锅，这样煮出来的饺子不会破皮，口感还非常的劲道。
2、不管是煮速冻饺子还是刚包好的饺子，煮饺子的时候加上点食盐，煮出来的饺子口感会更加的劲道。
3、煮速冻饺子的时候中途需要点2-3次凉水，点凉水的目的是为了防止水沸腾的太厉害而导致饺子破皮，使饺子始终处于微微沸腾的状态，煮出来的饺子会格外的劲道好吃，也不会粘锅和破皮。
来源：小杨聊美食
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