红烧鲤鱼的家常做法，简单易学，好吃又下饭

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2021-09-24 02:45:33

　　随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，吃饭不再只是为了填饱肚子，更重要的是味觉上的体验还有对食物营养的摄取。说到营养的食物，大家首先想到的就是鱼，鱼肉确实营养丰富且味道鲜美。一个人的“地位”看他吃鱼第一筷子夹哪儿，就能大概看出来了。夹鱼肚子说明他是一个会享受的人，夹鱼尾巴说明是个吃苦耐劳的人，夹鱼嘴的说明他是非富即贵，当然这些说法没有什么科学依据，大家喜欢吃哪里就夹哪里。接下来跟小编一起学习这道红烧鲤鱼的做法吧！

　　红烧鲤鱼

　　配料：

　　鲤鱼1条、食用油4汤匙、食盐3克、姜1小块、红烧鲤鱼的家常做法，简单易学，好吃又下饭料酒1茶匙、青蒜2棵、豆瓣酱2汤匙、老抽1/2花匙、白糖1/2茶匙、水1碗

　　烹饪步骤：

　　1.葱姜蒜切沫

　　2.俩面煎金黄

　　3.热锅下油，先放豆瓣酱，出红油。再放蒜末，再放葱姜沫。加开水莫过鱼。放生抽，白糖。中火炖5分钟。

　　4.上面一起说了。

　　5.有点没勾好。

　　6.哈哈哈

　　烹饪小贴士：

　　小贴士1、鱼眼浑浊塌陷的不买鱼眼是否饱满能够说明鱼的新鲜程度。鱼眼饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性，这样的鱼比较新鲜。相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜。2、鱼鳞不完整的不买新鲜的鱼身有透明的黏液，鳞片有光泽，而且与鱼体贴附紧密，未有脱落。而黏液多且不透明，鳞片光泽度差且脱落较多的鱼，新鲜程度比较差。在选购时，那些鱼鳞缺损或身体充血的鱼，即便还活着，但腐败变质的速度会快于鱼鳞完整的鱼。3、鱼肉气味异常的不买通过气味判断鱼是否新鲜，要闻一闻鱼鳃。鱼鳃应具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，且无异臭味。同时，新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝分明；而不新鲜的鱼鳃丝有破损或粘连，颜色呈灰红或灰紫色，气味不佳。

　　你喜欢先吃鱼的哪个部位？

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