怎样做出好吃的水蒸蛋
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2021-09-24 04:53:25
【肉末蒸蛋】鸡蛋羹的口感很嫩还有弹性,搭配上肉末非常香。
蒸蛋,也被称作是蒸水蛋、鸡蛋羹、水蒸蛋、蒸蛋糕儿,想要做出好吃的水蒸蛋需要控制好水量和火候才能做出来。
准备食材:鸡蛋三个,食盐一匙,小葱两颗,植物油,肉末,蚝油,生抽酱油,料酒,水淀粉。
制作步骤:
步骤一:准备三个鸡蛋放碗里加一匙食盐充分搅拌均匀。
步骤二:取一个大碗,放入搅拌好的鸡蛋液,然后用凉开水放入之前搅拌鸡蛋液的碗里,和之前一样多然后放入到鸡蛋液里,放两碗。水和鸡蛋的比例是2:1,这样蒸出的水蛋最好吃。
用滤网过一遍,去掉比较粗的颗粒。
放到微波炉里,盖上盖子选择蒸水蛋蒸10分钟。或者用蒸笼中大火蒸10分钟。
步骤三:这样水蛋就蒸好了,表面有些水蒸气破坏了一部分的表面。吃起来也是很不错的。
步骤四:准备肉末,怎样做出好吃的水蒸蛋放入葱花,姜粉,蒜泥,料酒搅拌均匀。
步骤五:锅里放油,放入肉末炒熟。
步骤六:肉末熟透之后用水淀粉和生抽酱油勾芡,然后铺在鸡蛋上面,撒上葱花,便可上桌。
这样非常好吃的蒸蛋就做好了,非常不错。
Tip:蒸鸡蛋羹可以三四分钟就看看情况,熟透了就拿出来,没熟就继续蒸,避免蒸得过老。
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