精选美食推荐：凉拌牛肚，小炒肉，双椒猪肝，麻婆豆腐

百色飞扬减肥网

2021-09-29 21:30:25

　　鲜美开胃的几道家常菜，简单好吃特实惠，解馋又下饭，配米饭吃特别香。

　　凉拌牛肚

　　食材：牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量、香油6克、酱油6克、料酒大匙、精盐3克、白糖3克

　　做法：

　　1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；

　　2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；

　　3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。

　　小炒肉

　　材料

　　瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量

　　做法

　　1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。

　　2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。

　　3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。

　　4、五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。

　　5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。

　　双椒猪肝

　　用料

　　猪肝300克姜4片绿辣椒2只红辣椒2只酱油3滴盐一茶勺蚝油2大勺麻油1.5大勺

　　做法

　　猪肝不洗直接冷冻，至硬

　　辣椒洗净切块。姜切末。

　　拿出冻好的猪肝，切0.2cm厚度的薄片。然后水冲洗2-3遍，滤干。

　　腌制。放蚝油、盐、酱油、姜末、麻油搅拌均匀。静置15分钟。

　　热锅放油下辣椒放一点点盐炒熟。再放油炒猪肝。猪肝变色后再炒1分钟混辣椒同炒。不要炒久了。出锅

　　麻婆豆腐

　　用料：

　　豆腐500克、肉末150克、郫县豆瓣酱30克、花椒8克、麻椒8克、姜末适量、蒜末适量、植物油适量

　　--做法--：

　　①肉末剁好，豆腐切小块。

　　②花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。

　　③锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

　　④然后放入肉末翻炒至熟，并加入一小碗半开水煮2-3分钟。

　　⑤然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。

　　⑥出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠即可。精选美食推荐：凉拌牛肚，小炒肉，双椒猪肝，麻婆豆腐

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