啤酒小知识：啤酒颜色代表着什么？

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2021-09-29 11:16:28

　　人们常听到的啤酒的名字和啤酒的颜色有很大关系，除了白啤酒、黄啤和黑啤、棕啤、红啤、金啤甚至琥珀啤酒。啤酒小知识：啤酒颜色代表着什么？啤酒的颜色说明会直接印在酒标上，有些啤酒可能是蓝色或者绿色，所以这些啤酒会呈现不同的颜色，这是怎么回事？下面来一起了解一下：

　　啤酒色是用色度ebc单位来表示。啤酒的颜色主要是由焦糖或类黑精和多酚物质在麦芽焙焦浸泡和煮沸麦芽汁过程中产生的氧化和聚合引起的。

　　总而言之，正如我们的咖啡豆需要不同程度的烘焙才能做出不同的风味，麦芽也需要烘烤或烘烤以达到不同的颜色带来不同的味道，通过混合不同颜色的不同比例的麦芽，我们可以从浅黄色，黄色，深黄色、橙黄色、橙红色、红色、红紫色、棕红色、棕色、棕黑色和黑色等。

　　一般而言，人们对麦芽的烘烤是为了得到相应的味道。啤酒也一样。

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