入秋后，红薯、南瓜都是应季菜，不过最该吃的还是它，营养丰富
百色飞扬减肥网
2020-11-12 07:59:44
入秋后，红薯、南瓜都是应季菜，不过最该吃的还是它，营养丰富白露之后，就算是正式入秋了，入秋之后，天气逐渐开始凉爽起来，有了一点秋高气爽的凉意。今天下大雨了，今年白露之后，雨水也比较多，对庄稼的收成有一些影响。不过入秋后多雨，天气也不至于那么干燥，毕竟秋燥伤人，对身体很不利。入秋后，我们要多吃些应季蔬菜，比如红薯、南瓜，这些都是应季菜，营养价值高。不过最该吃的还是它，就是它们的叶子，营养更加丰富，食用价值更高。
比如红薯叶、南瓜藤等，这些以前都是猪吃的叶子，现在成了人们追求健康，不可错过的营养食材。现在红薯叶被人们称之为“蔬菜皇后”，其实营养就不用多说了，比如维C、矿物质等营养成分，含量都是非常高的，比普通的蔬菜都高好几倍。以前是人们不懂，现在知道了，都抢着买红薯叶，但是价格也不贵，2块钱就可以买一大捆。
以前的人不吃红薯叶，也不是因为红薯叶有多难吃，只不过在人们的认知中，红薯叶就是猪吃的食物，所以人们不吃。现在知道了，人们抢着吃，而红薯叶也不会有多难吃，简单清炒，味道清爽可口，和普通蔬菜也没差别。下面分享清炒红薯叶的做法，一起来看看吧～
【清炒红薯叶】食材：
红薯叶、大蒜、生姜、盐、味精、食用油。
做法：
第一步，把红薯叶和茎分开，茎掰成小段，扯去筋膜，这样吃起来口感比较好。
第二步，叶子摘下来，清洗干净，沥干水分备用。
第三步，起锅烧油，放入姜蒜爆香，接着先放红薯茎翻炒，翻炒片刻，使其断生。
第四步，然后再加红薯叶，大火快速翻炒，翻炒断生。
第五步，最后加盐和味精调味，翻炒均匀，就可以出锅了。
小贴士：
1、红薯茎和叶子，需要分开放，掌握好火候，做出来的茎口感爽脆。
2、红薯茎的表面有筋膜，掰断的时候顺便扯去，吃起来纤维感不会太粗。#红薯叶#红薯#入秋收藏
以前的人不吃红薯叶，也不是因为红薯叶有多难吃，只不过在人们的认知中，红薯叶就是猪吃的食物，所以人们不吃。现在知道了，人们抢着吃，而红薯叶也不会有多难吃，简单清炒，味道清爽可口，和普通蔬菜也没差别。下面分享清炒红薯叶的做法，一起来看看吧～
【清炒红薯叶】食材：
红薯叶、大蒜、生姜、盐、味精、食用油。
做法：
第一步，把红薯叶和茎分开，茎掰成小段，扯去筋膜，这样吃起来口感比较好。
第二步，叶子摘下来，清洗干净，沥干水分备用。
第三步，起锅烧油，放入姜蒜爆香，接着先放红薯茎翻炒，翻炒片刻，使其断生。
第四步，然后再加红薯叶，大火快速翻炒，翻炒断生。
第五步，最后加盐和味精调味，翻炒均匀，就可以出锅了。
小贴士：
1、红薯茎和叶子，需要分开放，掌握好火候，做出来的茎口感爽脆。
2、红薯茎的表面有筋膜，掰断的时候顺便扯去，吃起来纤维感不会太粗。
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