蒜泥白肉太普通？剥皮辣椒五花肉，搭配新酱汁让你吃不腻

百色飞扬减肥网

2020-10-17 01:52:02

　　蒜泥白肉能充分把肉香体现出来，这次调了一款更搭的酱汁，让你这怎么吃都吃不腻！

　　食材

　　五花肉1000g 蒜末30g葱花15g 红辣椒1根剥皮辣椒3条水200c.c生菜丝100g 香菜适量调味料

　　盐(酱汁)1小匙糖0.5小匙白醋10c.c 盐(腌肉用)适量胡椒(腌肉用)适量

　　步骤

　　1.将五花肉用叉子戳洞，洒上盐及白胡椒粉。

　　2.热平底锅，下五花肉煎到两面微金黄，盖上盖子转小火焖煎约25分钟。

　　3.五花肉切片盛盘。

　　4.取一锅，加入猪油、蒜头、红辣椒、剥皮辣椒、葱、盐、糖、少许水煮滚，关火后加少许白醋煮均匀。

　　5.再将酱汁淋上肉片放上适量香菜即可完成。

　　菜品特点：色泽红亮，香气浓郁，猪肉软，滑，嫩，酸酸咸咸很好吃。

　　小贴士：猪肉采用干煎，先将一面煎金黄，再反转另一面，盖上锅盖，小火焖煎，就像一个小烤箱，把猪肉汁逼出来更滑，更嫩，更香。

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