中秋节，给家人做冰皮月饼，不用烤箱，方法简单，好吃又漂亮
百色飞扬减肥网
2020-10-31 06:31:49
每到中秋节，月饼就当之无愧地成为餐桌的主角。小时候，吃的最多的就是五仁月饼，里面有各种各样的配料，吃起来满口香。中秋节，给家人做冰皮月饼，不用烤箱，方法简单，好吃又漂亮那除了传统的月饼，今天要跟大家分享一款近年来比较受欢迎的冰皮月饼，简单又有节日氛围的冰皮月饼，完全不需要烤箱。外形简约大方，口感清爽，制作起来也很方便。如果吃腻了传统的月饼，不妨来试试这个口味吧。
双色绿豆沙冰皮月饼
冰皮材料：水磨糯米粉60克，粘米粉40克，澄面40克，牛奶200克，白糖20克，色拉油20克，雀巢黑加仑果维适量，熟色拉油
适量馅料、手粉：绿豆沙馅400克，熟糯米粉100克
工具：100克手压月饼模，毛刷，擀面杖，蒸锅
开始制作：
1 醒好的面团搓条，下成每个重约40克的剂子，并分别搓圆。
2 绿豆沙馅搓条，分成每个重50克的剂子，也搓成球。
3 剩余的面团加入黑加仑果维和适量手粉揉匀，下剂，搓圆。
4 取一份饼坯剂子，蘸少许手粉，用手捏成灯盏窝的形状。中间放入馅料，把口收紧。
5 黑加仑剂子擀成圆形。把黑加仑面皮刷水，直接盖在包好的白色月饼生坯上。
6 用手把面皮压紧并搓圆。
7 月饼模具内筛入少许手粉，放入月饼生坯。
8 将模具倒扣在案板上，用力压下手柄。
9 脱模。先把表面的手粉刷下来，再蘸少许熟色拉油，在表面薄薄地刷一遍即可。
小贴士：1 冰皮月饼在冰箱冷藏30分钟再食用，口感会更好。2 剩余的面团加入含糖的黑加仑果维后会变软，这就需要加适量手粉，以使其硬度和白色面团保持一致。3 擀好的黑加仑面片上刷一层水再盖到坯子上，会粘得更牢固。4 最后刷一层植物油是为了防止表面干裂，还能使成品色泽更漂亮。
选自《巧厨娘主食面点一本全》这本书，版权所有。
猜你喜欢
相关文章推荐
- 似春卷又不是春卷的糯米纸包鸡肉
- 原创 秋天尝鲜，这蔬菜别错过，
- 200斤女生减肥，2年半时间减重7
- 睡前吃点这3样食物，助眠安神镇
- 食谱推荐｜鱼香茄子煲，开胃下饭
- 这些从前酒桌必备的下酒菜，老辈
- 有蒸有烤，各有千秋，好吃不难做
- 不管炒什么肉，都别直接下锅，大
- 香！粉！糯！入口即化的“芋中之
- 杜海涛的自助餐厅，吃一次牛排要
- 农村遍地都是的野菜， 有降血压
- 申城气温骤降 秋冬呼吸道疾病高
- 十一假期能安全出游吗 秋冬季节
- 危害堪比艾滋病的一种传染病，还
- 发面又出新做法，香甜松软比烧饼
- 15款颜值爆棚的饭团，好看又健康
- 这菜包饺子鲜美多汁，韭菜芹菜靠
- 40岁女人不忘精致，“一人食”走
- 从肝炎到肝癌只需3步？发生癌变
- 满屋飘香，咸香入味：黄豆酱焖金
你可能会感兴趣的文章
- 不管炒什么肉，都别直接
- 香！粉！糯！入口即化的
- 申城气温骤降 秋冬呼吸道
- 危害堪比艾滋病的一种传
- 发面又出新做法，香甜松
- 从肝炎到肝癌只需3步？发
- 每天不妨多吃3种食物，美
- 喝这汤比鸡汤美味，一周
- 聪明人都在吃3种食物，美
- 降压护心、滋补脾胃 8类食
- 只需要坚持健身，你也可
- 坚持运动跟不运动的人，
- 为什么越来越多的女人不
- 好食物吃出好身体，3种食
- 秋季要常吃除细菌食物，
- 抗癌超级元素是它们，告
- 圭亚那新冠肺炎疫情形势
- 你踏过石吗？这些踏石健
- 坚持运动却瘦不下来？你
- 大闸蟹除了清蒸之外，醉