每一个静心做菜烧饭的日子，都在努力好好生活

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2020-12-04 10:51:34

　　五香卤素鸡。锅里放油，多一些。把切好的素鸡一一的放进去，炸至金黄。尽量用油煎的方式，个人觉得这种方法，虽然慢一点但是比直接用太多的油炸会好一些。准备一个碗，放半碗凉开水，将煎好的素鸡泡在凉水里泡10分钟左右，再捞出来沥干。在锅里放水倒入准备好的一些卤料，大火烧开。至于放一些卤料，其实说实话也没有什么特别的要求，一般我都是家里有什么就放什么就好了。将冷却好的素鸡倒进去，咕嘟嘟，咕嘟嘟，汤汁开始沸腾了。约8-10分钟左右，关火，撒上葱花，完工，装盘之后，加一点点汤汁进去，用它来泡饭真的特别好吃！

　　每一个静心做菜烧饭的日子，都在努力好好生活！

　　青椒土豆丝。土豆切丝泡水里，为了土豆丝更脆口，建议多过几遍清水。锅里加油烧热下土豆丝后加少许糖炒匀，出锅前加盐提味。倒入青红椒之后加醋出锅即可！

　　萝卜烧肉。不粘锅不放油，直接放五花肉煸炒至出油，如果不是不粘锅，防止粘锅建议先放一点儿油引一下。五花肉烧出油之后，加糖炒至上色，加一点生抽，一次性加入足量的开水烧煮至汤汁明显变少之后，倒入萝卜块再次焖烧至萝卜变软。出锅前加盐提味，最后撒上香葱即可！

　　生菜烧油豆腐。生菜买回来之后摘选干净用手撕成段，放在盐水里面泡一会再洗净沥干。油豆腐洗净之后对半切开。（油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。）锅里加油烧热之后，倒入生菜和蒜泥，炒至生菜变软，蒜泥的香味也就随之出来了。生菜炒软之后加入切好的油豆腐，来来回回翻炒一会儿。加入适量开水，烧开之后转小火，这个时候加一点儿蚝油，一点儿糖，小火烧一会儿准备收汁。差不多汤汁要干的时候加适量盐提味即可食用了。

　　啤酒烧鸡腿。鸡腿买回来之后清洗干净，去皮。去皮的鸡腿剁成块，然后用水焯一下，去掉血沫后，再次清水反反复复冲洗几次沥干备用。热锅凉油，把生姜丝蒜和鸡块一起下锅翻炒。翻炒之后，加入糖，生抽再次炒至上色均匀。然后倒入一罐啤酒，这个啤酒的多少要看自己准备鸡块的多少来适量增减！烧至啤酒完会被吸收掉之后就可以了，出锅前加盐提味装盘即可！

　　自己动手做的菜，最简单的家常菜，吃起来也是最香的！

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