提倡分餐和公筷，拒绝幽门螺杆菌感染

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2020-12-04 15:12:31

　　2019年底在全国爆发的新冠肺炎疫情，不仅让全民戴上了口罩，也再次将“公筷”与“分餐”提上了议程。

　　其实早在2003年非典期间，政府就向民众倡导使用公筷，实行分餐。但对于喜欢热热闹闹吃团圆饭的中国人来说，这无疑是一个巨大的挑战，所以长久以来一直收效甚微。

　　共餐制，潜藏危机。

　　幽门螺旋杆菌（Hp）是一种微厌氧细菌，黏附于胃黏膜上皮细胞，极具传染性。

　　目前我国Hp感染率大约为50％，这个数字非常高，而且幽门螺旋杆菌感染是目前最明确的胃癌发生危险因素之一。

　　中国的饮食传统是共餐制饮食， Hp感染与共餐制有直接关系，全家只要有一人感染幽门螺旋杆菌，他吃饭时筷子上的唾液很可能携带幽门螺旋杆菌，当这双筷子去夹菜时，幽门螺旋杆菌就可能沾染到其他菜上，其他人食用了这些菜有可能被传染。

　　如何避免被幽门螺杆菌感染？

　　分餐制，有所裨益。

　　日常生活中要注意饮食卫生，饭前便后洗手；集体就餐时提倡采用分餐制或使用公筷公勺布菜；外出就餐时最好带有自己的专用碗筷；另外，幽门螺杆菌感染者要注意餐具隔离，将碗筷暂时与家人碗筷分开。提倡分餐和公筷，拒绝幽门螺杆菌感染

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