哪些人需要忌碘？那些人需要补碘？哪些食物含碘？这篇文章全说清楚了...

　　哪些人需要忌碘？那些人需要补碘？哪些食物含碘？这篇文章全说清楚了...临床上，对甲状腺疾病饮食的关注应该使患者和医生都感到困扰。这些食物是否能如谣言所说治愈疾病，或者如果吃得过多，就会生病。随便吃。很小，这真的很愚蠢和困惑。

　　本文整理了一些常见的甲状腺疾病和相关的饮食研究，希望使我们在治疗甲状腺疾病时少走弯路。

　　甲状腺功能减退

　　甲状腺功能低下（甲状腺功能低下）的患者通常服用左甲状腺素（L-T4）进行治疗。饮食不是特别注意饮食，而是应该更多地注意药物使用时间和饮食时间的错开，因为许多食物都会影响肠道对左甲状腺素的吸收[1]。

　　通常建议在早餐前一小时或晚上入睡前（晚餐后三小时）空腹服用L-T4。研究表明，与空腹服药相比，睡前服用L-T4对于甲状腺功能减退症具有明确的疗效和安全性，可帮助减轻患者的症状并恢复正常的甲状腺激素水平。在睡觉之前，这也是容易坚持药物治疗的时期。 L-T4每天需要在同一时间服用，以保持血药浓度稳定。

　　甲亢

　　甲亢（甲亢）患者占总人口的1.3%，是一个人数相当大的群体，而导致甲亢的最主要病因是毒性弥漫性甲状腺肿（Graves病），血清促甲状腺素抗体可诱发或加重Graves病。而饮食中的微量元素碘和硒可调节这些甲状腺相关抗体的含量。

　　因此，在临床上，应提醒甲状腺结节患者控制其每日碘摄入水平并及时进行检查，以减少因碘摄入过多而引起甲亢的风险。

　　甲状腺结节

　　甲状腺结节通常通过影像学检查发现，其恶变率为7％-15％。临床根据结节的大小和影像学特征判断是否需要进行穿刺活检。如果高度怀疑其为恶性结节或压迫颈部的良性结节，则可进行甲状腺手术切除。如果活检显示良性或非怀疑性结节，通常安排患者定期进行超声随访。

　　一般建议定期对甲状腺结节进行随访

　　此时，患者会说：“医生，我可以这样吃碘盐和海鲜吗？”

　　关于甲状腺疾病患者的饮食禁忌，以下将通过一些经常问到的食物类别来回答。

　　不要害怕含碘食品，缺碘不是一件好事！

　　碘是甲状腺最亲密的朋友。当碘进入人体时，它会被甲状腺牢牢抓住，并合成人体生命所必需的甲状腺激素。碘与甲状腺疾病之间的关系呈“ U”形曲线。碘过量或缺乏会影响甲状腺功能。

　　世界卫生组织（WHO）建议健康的成年人（未怀孕的妇女）每天需要摄取150-200微克的碘，并且在怀孕和哺乳期间的妇女应确保每天至少摄取250微克的碘。医院通常使用尿碘测定法来初步确定人体中的碘含量。通常，认为碘含量在100-200mg /升之间是适当的状态。

　　关于碘的饮食摄入，根据临床经验，正常饮食可以保持足够的碘摄入。由于蔬菜中的碘含量不高，素食者等具有特殊饮食习惯的人更有可能摄入不足的碘。食物。

　　另外，在药房出售一种名为“碘可促进甲状腺健康”的药丸。这种药物的单剂量是每日推荐碘摄入量的数百倍。由于过量补充碘不仅可以改善甲状腺疾病，还会影响甲状腺功能，因此一般不建议患者购买和使用这种药物以及一些声称对甲状腺有益的保健产品：螺旋藻，海带片等营养成分。美国甲状腺协会建议避免使用含碘量大于500μg/ d的补品。

　　此外，海鲜也是人体碘的主要来源，根据碘含量分为三类：

　　海鲜是体内碘的重要来源碘含量高：海带，海藻和其他藻类；碘含量：虾，扇贝；碘含量低：带鱼，鲑鱼，小黄鱼等

　　甲状腺功能亢进症治疗后，如果甲状腺功能不正常或伴有甲状腺肿，过量摄入碘会使病情恶化。这时，有必要“不加碘”饮食；

　　如果甲状腺功能亢进症患者的甲状腺功能正常，并且甲状腺未明显肿大，则如果要吃海鲜，可以选择小黄鱼，带鱼和含碘少的墨鱼。每周一次可以接受，烹饪时请使用无碘盐。

　　对于那些甲状腺结节简单的患者，最好在测量自己的碘含量后有选择地吃海鲜。

　　关于桥本甲状腺炎，可以诱发长期高碘饮食，由于遗传因素，它可以在同一家庭的几代人中发生。建议桥本甲状腺炎患者的孩子减少碘的摄入，必要时检查甲状腺功能，并事先预防。

　　综上所述，甲状腺肿和甲状腺功能亢进症患者无需“嗅碘色”，并根据病情合理评估摄入量

　　甲状腺肿：有哪些菜？

　　甲状腺肿的致病机制是甲状腺肿优先与血液中的碘结合，导致碘源不足以合成甲状腺素，导致甲状腺的代偿性增生。引起甲状腺肿的最常见食物是十字花科蔬菜和豆制品。

　　▎十字花科蔬菜

　　生活中常见的十字花科蔬菜包括花椰菜，卷心菜，萝卜，西兰花，羽衣甘蓝等。这些植物含有称为硫代葡萄糖苷的抗氧化剂，在人体中水解生成异硫氰酸盐，硫氰酸盐是引起甲状腺肿的物质。但是十字花科蔬菜并不是没有用的。葡萄糖苷水解物具有抗癌特性，对人体健康有益。

　　常见十字花科蔬菜

　　目前的研究结果表明，长期摄入大量的十字花科蔬菜可能会引起甲状腺激素产生紊乱并导致甲状腺肿大，但尚无严格的研究来支持食用。

　　如果出现以下情况，建议认真考虑十字花科蔬菜引起的甲状腺肿问题：在短时间内吃大量的十字花科蔬菜相当于每天吃两斤西兰花，萝卜，白菜等。您同时吃十字花科蔬菜：有大量吸烟的历史，或者在低碘地区，不能吃海鲜和碘盐，或者同时使用富含类黄酮的水果（苹果，梨，葡萄，橙子）时间。

　　否则，甲状腺疾病患者可以适当食用十字花科蔬菜，特别是经常吃海鲜和沿海地区的十字花科蔬菜，可以有效降低高碘对人体甲状腺的刺激作用。

　　豆类和大豆制品：最被忽略的甲状腺饮食

　　豆制品是南部大多数地区的常见菜肴，主要包括豆浆，豆腐，酱油，豆temp和味mis。因为很常见，所以患者忽略了大豆制品对甲状腺功能的影响。

　　大多数大豆产品都含有异黄酮，异黄酮是甲状腺过氧化物酶的抑制剂，可减少甲状腺激素的合成。一些研究人员认为，日常饮食中摄入豆类或大豆产品会增加个体患甲状腺功能减退症的风险。使用豆类后，您可能需要服用更大剂量的甲状腺素。

　　没想到，全民早餐还可能伤害甲状腺！

　　研究表明，在碘充足的地区，食用豆制品后甲状腺功能正常的人的血清甲状腺功能没有异常。对于患有先天性甲状腺功能减退的儿童，应特别注意食用大豆配方奶粉。甲状腺素的剂量可确保满足儿童的甲状腺素需求

　　尽管有必要注意大豆制品的摄入，但是临床研究没有足够的证据要求患有甲状腺功能低下的成年患者禁食大豆制品。患者通常可以食用豆制品是合理的（但不要吃太多！）。

　　其他微量元素

　　▎硒

　　硒是影响甲状腺激素代谢的重要微量元素。它富含海鲜和动物器官。它也可以通过吃面包，谷物，肉，家禽，鱼和鸡蛋来满足硒的摄入。 2017年发布的《中华人民共和国卫生行业标准建议》：成年人平均每日硒需求量为50μg，最大摄入量为400μg。

　　尽管硒中毒在临床上不常见，但症状包括恶心；指甲变色，变脆和脱落；脱发;疲劳;烦躁和口臭（通常称为大蒜口臭）。

　　一些研究表明：

　　适当补充硒可改善自身免疫性甲状腺疾病患者的病情；欧洲妇女甲状腺肿和甲状腺结节风险增加可能与硒缺乏有关；在硒供应严重的地区，每天可以补充硒，摄入量可以达到100μg[14]，但是当前的研究不支持在Graves病，降低血清甲状腺抗体水平的患者中常规补充硒。维持正常的甲状腺功能。

　　然而，在临床实践中，通常不仅仅为了甲状腺疾病的治疗就要求患者补充硒。但是，欧洲甲状腺协会和欧洲Graves眼病小组建议，轻度Graves眼病患者应补充硒6个月，以改善疾病。眼病治愈期间和之后的生活质量。

　　▎锌，铜和镁

　　目前，锌，铜和镁在甲状腺素的合成和代谢中的作用尚不清楚。对8项研究的荟萃分析表明，硒，铜，镁和甲状腺癌之间存在相关性。 但是，美国国家健康与营养调查（2011- 2012年）的结果表明，锌，铜和硒与人体无血清或总甲状腺素水平之间的相关性不一致。 根据现有的研究证据，我们不建议单纯补充锌，铜和镁来改善甲状腺功能。

　　关于甲状腺疾病患者饮食注意的问题，判断食物是否可以食用量是不正确的。正确的饮食注意应基于对疾病基础的理解，并使用摄入量和相关的临床指标来确定。我希望本文能帮助您避免“甲状腺疾病饮食”的雷区，并实现均衡饮食和健康生活。