香味浓郁的黑森林蛋糕，在家就可以制作，巧克力控不可错过

百色飞扬减肥网

2021-02-05 11:16:25

　　今天为大家分享的这款蛋糕是巧克力控的最爱，口味香甜浓郁再家中就可以制作出来，现再蛋糕店也正为流行，黑森林蛋糕一般都会搭配车厘子或者桑葚，产自于德国南部黑森林地区，所以也被为黑森林蛋糕。

　　明天外婆过生日，所以今天在家中打算为外婆来至尊一款香甜可口的黑森林蛋糕，车厘子这个季节很难买到，我是前几天在晚上购买的，还可以搭配草莓或者是桑葚腌制也非常在线，其实说起蛋糕大家并不陌生，但是大家都感觉制作步骤繁琐所以就放弃了，今天教大家制作的这款蛋糕非常简单但是步骤比较繁琐，一定要有耐心。

　　秋季与冬季很多女性朋友会发现自己手脚冰冷，其实这是因为身体中没有热量所导致，吃一些甜品可以让身体变得温暖而且心情也会变好，蛋糕是一种古老的西点，一般家中有烤箱就可以制作，今天分享的这款黑森林蛋糕巧克力控有口福了，下面一起来看看具体的制作步骤以及过程吧，学会后再也不用到外边购买了。

　　------【黑森林蛋糕】------

　　蛋糕体食材：鸡蛋3个、玉米油35克、低筋面粉50克、可可粉5克、牛奶45克、细砂糖60克。

　　装饰食材：稀奶油260克、黑巧克力25克、车厘子200克、巧克力碎80克、樱桃酒30毫升、细砂糖30克。

　　做法

　　第一步：首先以上食材我们需要准备好，准备两个容器将鸡蛋黄与蛋白分别放到盆中。

　　第二步：蛋清中我们需要分3次加入细砂糖用打蛋机打发成钩状，如图所示的状态即可。

　　第三步：蛋黄中我们需要加入玉米油牛奶搅拌均匀，在将低筋面粉过筛可可粉过筛搅拌均匀。

　　第四步：搅拌均匀后我们需要分两次加入打发好的蛋白，放到蛋黄糊中搅拌均匀。

　　第五步：将面糊倒入6寸的模具中，然后烤箱需要提前进行预热182度中下层烤35分钟。

　　第六步：烤好后的蛋糕需要脱模然后用刀切成薄片放到盘中进行备用。

　　第七步：将260克的淡奶油与30克的砂糖打至7分发，然后取出3分之一放到裱花袋中。

　　第八步：在去三分之一进行隔水融化，然后搅拌均匀进行备用。

　　第九步：车厘子我们清洗干净后沥干表面水分，然后在把果核去除掉放到冰箱中进行冷藏。

　　第十步：去一部分车厘子切成丁放到裱花袋中进行备用。

　　第十一步：这时我们需要将巧克力奶油放到裱花袋中，用剪刀把裱花袋的口剪掉1.5厘米左右。

　　第十二步：准备一个模具，最底层铺上一层蛋糕片，在刷上一层糖酒液，现在蛋糕边缘挤上一层巧克力奶油在在中间挤一圈，中间填满车厘子果肉。

　　第十三步：盖上第二块蛋糕片再把奶油打发成鲜奶转圈进行涂抹，再放入车厘子果肉，最后盖上蛋糕坯在表面涂抹上鲜奶油不需要准求平整，在表面上洒满巧克力碎作为装饰，放上车厘子即可食用。

　　小贴士

　　1. 樱桃不是当季水果，我们如果购买不到可以用草莓或者是桑葚代替，口感也会更佳。

　　今天分享的这款黑森林蛋糕希望大家喜欢，步骤比较繁琐大家在制作起来一定要有耐心。

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