干货,吃过的朋友都说好

  不知道大家有没有吃过菜干,豆角干,苦瓜干,茄子干,萝卜干等,这些都是新鲜蔬菜晒干后用来囤货的,以备不时之需。

  小时候经常晒芥菜干,白菜干和豆角干,而且都是夏天或者秋天这两个季节开始晒,每年都要囤干货,不然到了春天雨水多时候,菜地被水淹没,没新鲜蔬菜吃,就把这些干活拿出来吃,或者过年的时候,用来炒肉。

  干豆角炒鸡肉,自家养的鸡肉有一股特定的鸡肉香味,不像外面卖的激素鸡肉一样,吃起来没劲,感觉不像在吃鸡肉。自家养鸡肉吃起来清甜,清香,可口,特别用玉米喂养的鸡肉,清远鸡吃起来就有这种味道,但是要吃到非常正宗的玉米鸡,要到农家里买,一只七八九重。这种鸡肉炒干豆角特别好吃,鸡肉香味融入到豆角里面,豆角吃起来有嚼劲又有鸡肉香味。

  广东人喜欢喝汤,大家都知道,之前看到过一个抖音,上面说“广东人得病,不是湿就是热”。所以熬汤的材料千奇百怪,什么都有,药材,蔬菜都可以作为汤料,这是少见。上海青菜干熬汤,白菜干煲汤,芥菜干熬汤,都非常的好喝,特别是熬大同骨头汤,味道甘甜,香气四溢。

  猪肉是大众首选,想怎么做都行,红烧肉,蒜香白肉等,但是茄子干炒肉吃过没有,用肥肉炒出来的油爆炒茄子干,焖煮,炒出来的茄子干也非常入味。

干货,吃过的朋友都说好

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