吃饭没胃口，做一道麻婆豆腐，好吃到爆孩子们都抢着吃

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2021-04-24 18:38:47

　　今天咱们要做一道经典的川味菜，麻婆豆腐。

　　这道菜应该是比较火的吧，其口味独特，口感顺滑，流传甚广。

　　麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，也称之为八字箴言。

　　这道经典名菜已经远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

　　如此美味的菜品，到底怎么做才能更正宗呢？

　　今天，就给大家做一道地道口味的麻婆豆腐，赶紧做一下过下瘾吧1

　　麻婆豆腐

　　食材：

　　毛豆腐 1块

　　食盐、葱、料酒

　　豆瓣酱、调和油

　　辣椒粉、元贞糖

　　高汤

　　洋葱

　　1、备好食材，洋葱、姜剁末。

　　2、豆腐切小块，肉末用料酒腌制一会。

　　3、豆腐焯水过凉水备用。

　　4、花椒小火焙香，捞出。

　　5、吃饭没胃口，做一道麻婆豆腐，好吃到爆孩子们都抢着吃用料酒腌制过的肉馅加洋葱碎、姜末入油翻炒变色。

　　6、加入豆瓣酱、辣椒粉翻炒均匀。

　　7、调入高汤、适量红烧酱油大火煮开。

　　8、倒入豆腐，用木勺慢慢推动，使酱料裹匀，待煮开后调小火慢炖一会。

　　9、如果豆瓣酱不太咸，要加糖、盐调味，待锅内汁液收的差不多的时候，转大火，勾薄芡。

　　10、撒上花椒粉即可出锅。

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