我家吃花生米从来不炸，个个酥脆，无油更健康

百色飞扬减肥网

2021-04-29 19:56:20

　　我家吃花生米从来不炸，个个酥脆，无油更健康大家好，我是美食博主美食前线，希望看完我的文章会对您有所帮助！

　　花生米是我们最经常吃的一种坚果，花生中含有大量的亚油酸可以避免胆固醇在体内沉积，起到降低胆固醇的作用；花生米富含钙，中老年常吃花生米可预防骨质疏松的出现；花生中的锌元素含量也普遍高于其他油料作物，锌能促进儿童大脑发育，增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。花生丰富的营养，经济实惠的价格，被人们称之为“长寿果”，老人小孩子都适合吃。

　　花生虽好，但也含有大量的脂肪和油脂，消化能力差吃多了会引起肠胃不适，过多的油脂摄入容易引起上火。所以再好的东西食用也要适量，每天吃不多于30克的花生米对身体还是有好处的。花生米吃法众多，生吃熟吃不拘一格，生吃一次吃十来粒就够了，连花生外衣一同吃了，花生外衣有补血、养血的功效，女生更应该连皮吃。

　　三五朋友小聚，小二加盘炸花生米几乎是标配，酥脆的油炸花生米一嚼那是满口生香，再嘬一口小酒真是欲罢不能。可这样真得好吗？花生本身就是一种油料作物，油脂含量大，再油炸，这是在吃下酒菜还是在吃油，可想而知！有人说：“我就好这一口，咋办呀？”我说好办，一次限量吃，花生米本身油脂就大，那干嘛还非得油炸不可啊，把花生米泡一泡，烤一烤，一吸水一蒸发，不是照样个个酥脆，手抓一把干干净净没有油腻，无油不上火，吃得多健康呀！

　　烤花生米食材：花生米，红衣花生，七彩花生，白皮的普通花生米都可以，量根据自己家里烤盘的大小来定，能平铺开烤盘的量即可，盐，五香粉，干桔皮或陈皮各适量做法：1、花生米淘洗装入大碗中，加盐、五香粉、干桔皮或陈皮，再倒入没过花生米并高出一指节的水量，浸泡4--5小时，让每个花生米充分地吸足水分，个个饱满，一捏就裂开

　　2、拣掉桔皮，捞出花生米控去多余的水分

　　3、再将花生米平铺在垫有锡纸的烤盘上，一定要平铺，将每一粒花生米都摊开，不能有重叠

　　4、烤箱不用预热，烤盘放入烤箱中层，180度烘烤20分钟，取出将花生米都翻一遍，重新摊开铺平，继续180度烘烤20分钟，取出再重复翻一下，摊开铺平，再回炉烘烤10分钟，花生米有发出“比吧”的响声，并且颜色变深起来，就可以关掉烤箱并立即将烤盘取出。注意要立即取出烤盘，将花生米倒入常温的大容器里晾放。烤箱关掉后烤箱内和烤盘都有余温，如果不立即取出，花生米会被继续烘烤，那就被烤过火甚至被烤糊了。

　　5、花生米晾凉后装瓶加盖密封，随时想吃倒出装盘即可，放上一个月也不返潮不回软，酥脆如初，越嚼越香

　　好啦，今天的文章就为大家分享到这里啦，我是美食前线，欢迎关注！

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