一道简单的美食:香辣豆腐皮,不用高深的厨艺,也能做好
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2021-04-29 17:51:13
一道简单的美食:香辣豆腐皮,不用高深的厨艺,也能做好
豆腐皮是很多人都喜欢吃的一种食物,之所以是喜欢吃它,因为口感方面是非常好的,软糯的口感吃到嘴里就是让人那么的舒服。除了不错的口感外,它还具有很不错的味道,略显清淡的味道特点能够让人感觉到很舒服,尤其是在吃了很多油腻食物之后,吃豆腐皮会让油腻的感觉得到很好的控制。除了这种清淡的味道外,它还有一个特点是很多人都喜欢的,就是容易吸收其他食材的味道,尤其是调味料的味道,这样就能够形成全新的味道感觉,香辣豆腐皮就算是一道比较重口味的做法,味道方面自然是更加的诱人。
香辣豆腐皮是把原来比较清淡的菜品,变成了比较重口味的菜品,用刺激性的味道感觉来让人的食欲提升,这也是我们常用的一种做法。这样对于身体健康也是会有不错的帮助,毕竟食欲提升了,吃的东西就多了,自然身体也就是会更加的健康。当然这道菜中的豆腐皮、胡萝卜、青椒和木耳等食材也都是含有丰富的营养物质,蛋白质、维生素和微量元素物质都是比较齐全的,这样的营养组合就可以给我们的身体带来更多的营养成分,让我们的身体维持在比较健康的状态。对于生命安全的意义都是非常大的。做法上并不会特别的难,下面的介绍大家可以参考一下。
配料:胡萝卜1段,豆腐皮2张,青椒1个,胡萝卜1段,木耳7朵,青椒1个,小葱1根,木耳7朵,小炒鲜调味料1罐,水淀粉一勺。
步骤一:先把需要的食材都给准备好,这里用的豆腐皮就是白豆腐皮,就是没有味道的豆腐皮,一般炒菜用都是这种豆腐皮,如果是想吃有味道的话,那么可以用熏豆腐皮或者是卤味的豆腐皮来做,味道就是另外的感觉了。
步骤二:豆腐皮先切成菱形块,也可以切成条,反正是自己喜欢吃什么样的就切成什么样的,然后把豆腐皮放到清水中浸泡。
步骤三:胡萝卜等配菜也都是要先清洗干净,然后切好之后备用,木耳要提前一个小时浸泡上,彻底的泡软之后才能够做菜用。
步骤四:起锅烧油,油可以稍微的多一些,豆腐是不怎么吸油的,油少了之后香味可能是会受到影响,先把葱花放到锅中爆香,这样能够让味道更好,也是这道菜中比较关键的一步。
步骤五:随后马上下豆腐皮、木耳和胡萝卜片,豆腐皮泡水之后要先控干水分,水分比较大的话也是会影响最后的口感,翻炒一遍之后放调味料进去调味。
步骤六:翻炒均匀后放青椒进去断生。
步骤七:最后淋上淀粉水让汤汁变得比较浓稠一些,稍微煮一分钟就可以出锅了。
制作的难度不是很大,只要掌握住翻炒时间不要太长的关键,那么炒出来的菜就是会非常的有味道,炒的时间长了会让味道口感都变差。
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