美食推荐：葱爆羊肉，椒香脱骨肉，杏鲍菇黄瓜鸡丁，豉油爆豆腐

百色飞扬减肥网

2021-05-07 19:43:20

　　椒香脱骨肉

　　材料：

　　带肉猪骨、青椒、红椒、油、蒜末、姜片、料酒、老抽、盐、胡椒粉

　　做法：

　　1.将猪骨冲水去掉血水，放入清水锅中煮1小时，把肉取下来撕成小片。

　　2.青红椒洗净切圈。

　　3.锅中倒入适量油，油热后将蒜末和姜片爆香，下入肉和青红椒圈煸炒出香味。

　　4.加入料酒、老抽、盐、胡椒粉调味即可。

　　葱爆羊肉

　　食材

　　羊腿肉300克、大葱一颗、红辣椒一根、生抽一勺、玉米淀粉3g、料酒5g、老抽3g、生姜两片、植物油适量、黑胡椒碎少许。

　　做法

　　1、羊肉切成薄片，放入半勺生抽，少许白胡椒粉，适量的玉米淀粉，少许花生油搅拌均匀，腌制10分钟。

　　2、大葱切马蹄刀，红辣椒切丝，生姜切丝，干红辣椒去籽。

　　3、大火将锅烧热，美食推荐：葱爆羊肉，椒香脱骨肉，杏鲍菇黄瓜鸡丁，豉油爆豆腐放入适量的花生油，将腌好的羊肉放入锅中滑散开来。

　　4、炒到部分羊肉变色，立刻将葱段，姜丝，干红辣椒放入锅中翻炒均匀。

　　5、放入红辣椒圈儿大火翻炒15秒。

　　6、根据个人口味调入适量的盐，放入少许老抽上色，最后再放入少许黑胡椒碎。

　　7、大火翻炒均匀后即可出锅。

　　豉油爆豆腐

　　食材：豆腐300g，青红辣椒各半个，水发木耳5朵，蒸鱼豉油2.5勺，糖1/2勺，蚝油1勺，水淀粉2勺，干淀粉适量，洋葱1/4个，蒜2瓣。

　　做法：

　　1、豆腐切小块，锅中倒入清水，加入适量盐，放入豆腐焯烫一下。

　　2、捞出沥干水份，青红辣椒切丁，木耳洗净撕小块入开水锅中焯熟备用，洋葱切丁、蒜剁碎。

　　3、沥干的豆腐撒入适量干淀粉颠匀，使每块豆腐都均匀裹上淀粉，成热的油锅中炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。

　　4、青红辣椒入油锅中快速过油5-6秒沥油备用。

　　5、锅留底油，放入蒜末、洋葱丁炒香，加入蒸鱼豉油、蚝油、糖、1小碗清水煮开。

　　6、淋入水淀粉勾薄芡，放入木耳、豆腐、青红椒快速翻炒。

　　7、使芡汁包裹住豆腐即可。

　　杏鲍菇黄瓜鸡丁

　　食材：黄瓜一根（120克）、杏鲍菇80克、红椒半个（不辣的）、鸡丁100克

　　做法：

　　1，将鸡肉切丁加入一小勺料酒，给点淀粉拌匀静置。

　　2，将黄瓜削皮切丁，杏鲍菇切丁，红椒切片，葱切碎，姜蒜切末。

　　3，将锅加水烧开，杏鲍菇先煮一下。

　　4，热锅冷油倒入玉米胚芽油，将鸡丁倒入，煸炒至熟变成白色盛盘备用。

　　5，锅里重新加入油，倒入葱姜蒜爆香，加入红椒煸炒，倒入黄瓜翻炒片刻，倒入杏鲍菇和鸡丁，煸炒一会加入生抽一勺，煸炒上色后加入一小勺盐，最后出锅前给点鸡精翻炒均匀关火。

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