豆腐皮最好吃的做法，鲜香入味，促进儿童智力发育，每周必点一次
百色飞扬减肥网
2021-05-13 16:57:15
豆腐皮最好吃的做法，鲜香入味，促进儿童智力发育，每周必点一次美味爽口的小凉菜，很适合现代人的口味，健康有营养，豆腐丝是传统的豆制品，有地方也叫作千张，油皮等，其实是一个意思，每次逛超市，碰到豆腐皮我都要买一些，炒着吃、涮锅吃，其中最钟意的一道吃法，就是凉拌豆腐皮，餐桌“出场率”最高，好吃低卡，不折不扣的快手菜。
常吃豆腐皮的好处，蛋白质、氨基酸含量最高，还有人体所需的微量元素，尤其是儿童食用，可以增强免疫力少生病，促进身体和智力的发展，老年人可延年益寿，入口易消化、吸收快，有些地方还会卖礼盒包装，是访亲送友的佳品。
很多人在调凉菜时，最喜欢犯的一个错误，每种调味都情不自禁倒一些，这样味道会偏差，导致口感差，特别难吃，大厨教你凉拌豆腐皮时的正确做法，又软又嫩，鲜香入味，特别有劲道。
【凉拌豆腐皮】
【食材】豆腐皮、香菜、大葱、大蒜
【调味】食盐、芝麻香油、蒸鱼豉油、辣椒油
1、一盘菜大约需要两张，先把豆腐皮折叠起来，切成细丝，锅内烧开水，下入豆腐皮，加一勺食盐入味，半勺食用碱，增加豆腐皮的滑嫩。
2、焯水时间控制在50秒钟左右，能去掉一部分的豆腥味，捞出放入凉水中，浸泡一分钟，沥干水分备用。
3、沥干水分装入碗中，大葱去掉内芯，只保留葱白部分，切成细丝，香菜一把切段，大蒜拍扁切碎。
4、开始调味，加入：1勺食盐、1勺蒸鱼豉油、2勺辣椒油、1勺芝麻香油，用筷子搅拌均匀，调凉菜时，调味别乱倒，出味会有偏差。
5、一道美味的凉拌豆腐丝就做好了，鲜香入味，越嚼越好吃，开胃下饭又营养。
技巧总结
下锅焯水时间控制在50秒即可，掌握不好时间，会影响口感，加点食用碱，可以令豆腐皮的口感滑嫩。
仅供参考、收藏转发，谢谢点赞
猜你喜欢
相关文章推荐
- 【美食淄博 · 战斧牛排、煎虾饼
- 酿制菠萝酒需要什么材料？自酿菠
- 重庆爆火的烧烤摊，人均消费10
- 牡丹凤凰细支香烟多少钱一包？它
- 中国三大假烟制造地：中国哪块做
- 【原创】网传女患者称被港大深圳
- 前列腺炎的“劲敌”大公开，不是
- 如何成为一名专业的侍酒师？
- 专家呼吁：建立可推广的全院血糖
- 烹饪时加多这三种调料，绝对能让
- 护士节专题：河南理工大一附院焦
- 【妇产要闻】我院召开庆祝5·12国
- 东北人为啥不喜欢吃白切鸡？网友
- 广州穗雅医院甲状腺专科李雄主任
- 四川鲜锅仔姜兔怎么做才好吃？大
- 海汕记潮汕牛肉火锅店，牛肉控的
- 美味佳肴37款推选，家常食材熟悉
- 宣武中医医院举办疑难病学术沙龙
- 酒的品性与饮酒之道——从以茶代
- 一到夏季，痘痘就疯狂爆发？广州
你可能会感兴趣的文章
- 【美食淄博 · 战斧牛排、
- 酿制菠萝酒需要什么材料
- 牡丹凤凰细支香烟多少钱
- 中国三大假烟制造地：中
- 【原创】网传女患者称被
- 前列腺炎的“劲敌”大公
- 专家呼吁：建立可推广的
- 烹饪时加多这三种调料，
- 护士节专题：河南理工大
- 【妇产要闻】我院召开庆
- 四川鲜锅仔姜兔怎么做才
- 酒的品性与饮酒之道——
- 一到夏季，痘痘就疯狂爆
- 鍚冭繃瀹冿紝杩炲ザ鑼舵
- 地标阎良甜瓜，高于18°的
- 五牛(蓝天地)香烟产地是哪
- 惊险！一个操作，火锅炸
- 识厨解味,美食剧场 马爹利
- 53°茅台王子传承1999 500m
- 我为群众办实事 免费新生