炒香菇时，到底要不要焯水？很多人做错了，难怪吃起来柴柴的

百色飞扬减肥网

2021-09-13 20:45:03

　　推荐语：各有各的做法吧，快速焯水营养流失不是很多，我有次看见大厨做香菇是焯水了的，追求极致口感吧，一般在家做香菇也就用不着焯水了

　　中国有许许多多的美食，我们也可以吃到很多的美食。那么作为吃货的小编就会想要去尝试各种不一样的美食，每一种的食材都有着属于它的不一样的做法，每一种做法都有着属于它的独特的味道。食材有着荤素之分，炒香菇时，到底要不要焯水？很多人做错了，难怪吃起来柴柴的有些人喜欢吃肉食，有些人喜欢吃素食。

　　肉食和素食搭配在一起炒的味道也是非常好的。但是小编今天想要给大家介绍的就是一款素食了，它叫做香菇。我们很多人都是喜欢吃香菇的，虽然香菇是一道素菜，但是它的味道可是非常好的，吃起来有点像肉的感觉。香菇我们最常吃的做法应该就是香菇炖鸡汤了。香菇炒着吃也是很鲜美的，还带有一点点的辣味，是很送饭的。

　　很多人会提出：炒香菇时，是直接炒还是先焯水？这个问题一位厨娘说：第一步都错了，难怪不好吃。如果你的第一步就是焯水的话，那你就做错了。其实在炒香菇的时候是不需要焯水的，焯水会使香菇中本身含有的营养流失掉，而且吃起来的味道也会是那种柴柴的。其中我们还需要注意一个问题，那就是关于香菇清洗的时候了。

　　首先我们在很多的时候是买的干的香菇，干香菇是需要泡发的。泡的时间是不需要太长的，泡久了香菇的香菇就会全被泡出来了。这样我们炒出来的香菇也是不好吃的。如果是新鲜的香菇的话，我们就要注意清洗的时候不要太大力的用手去挤压香菇，这样会使香菇中的营养物质全部被挤压出来了。

　　看完之后，如果你们有什么想说的，欢迎来评论区留言+点赞，也可以关注一下小编哦，你们的支持就是小编创作的最大的动力！

猜你喜欢