朋友圈晒中秋晚饭，婆婆看到了，连夜给我转钱，哎妈，您想多啦！

　　朋友圈晒中秋晚饭，婆婆看到了，连夜给我转钱，哎妈，您想多啦！

　　工薪阶层，两口子的工资，要还房贷，还要养娃，日子确实不是很宽裕，所以每次跟婆婆打电话，婆婆总是说，要多买点菜呀，不要太节省啦！

　　其实，虽然不能大吃大喝，但正常的一日三餐还是能满足的，但是美美确实不太会做菜，美美最擅长的是各种的小点心小零嘴之类，平日里炒个土豆丝呀，煎个鸡蛋呀，都没问题，但是过节或者宴客的那些大菜：红烧肉呀、酱肘子呀，却从来不敢尝试，这中秋大餐，虽然只是一家三口，但节日的仪式感还是得搞起来呀！

　　想了一晚上菜谱，一大早就上菜市场将需要的食材都买回来啦，洗洗切切，中午饭都是糊弄着解决的饿，这顿中秋大餐，可是费了好几个小时呢！

　　小朋友难得有这么宽松的时间慢慢品尝晚餐，所以特意做了好几个小朋友喜欢的美味。

　　土豆可丽饼，西餐厅里经常出现，其实自己在家做也非常简单，土豆蒸熟后压成泥，跟肉末一起混合调味后，裹上金黄的面包糠，放入油锅炸熟即可，出锅后挤上沙拉酱，趁热吃，外皮酥脆，内里柔软喷香，小朋友直接当饭吃的节奏呀！

　　秋天的青豆是小朋友的最爱，将青豆汆烫后，更虾仁、鸡蛋块一起稍微翻炒、调味即可，这道菜非常快捷而且讨巧，是节日应景的最佳选择。

　　藠头炒田螺肉，这道菜是我们老家的乡土菜，藠头的样子有点类似于大蒜，口感清爽多汁，杀菌排气，秋天吃藠头对肠道非常好。秋天也是田螺最肥美的时候，配上藠头丝简单一炒，香气扑鼻呢。

　　红薯粉炒青菜，这道菜是我刚学的，第一次做就挺成功的呢，QQ软软的口感，老公和孩子都特别喜欢，红薯粉是我们老家的一个特色食材，先用清水浸泡几次，去除杂质后，加点水拌匀，倒入锅中跟煎鸡蛋似的小火煎成饼皮，然后撒上蔬菜丝，加盐调味，拌匀就可以啦，好吃又简单。既可以当米饭，又可以当菜哟。

　　趁过节放假有空，索性多给好孩子做点好吃的，蔬菜丝蛋饼，这道菜是哄娃吃蔬菜的绝招，胡萝卜丝和土豆丝，加入一撮面粉，磕入一个鸡蛋，按照自己的喜好调味后，用勺子舀入汉堡锅中，盖上盖子，小火煎至两面微微变色就可以了。

　　这个蔬菜饼也是我家娃最爱的早餐之一，里面的食材可以根据季节换着来，里面还可以加上些肉末，营养就更丰富啦！不吃蔬菜的娃也能一口气吃上好几个呢！

　　对付不喜欢吃水果的娃，我也有绝招，将苹果切成厚一点的圈，裹上一层蛋液，再粘上一层面包糠，放入油锅炸至金黄，出锅稍微放放凉就可以吃了，第一次试着做这苹果圈，没想到娃一口气就吃了四片，秋天正是苹果便宜的时候，您也不妨试试哟，口感真的出乎意料的好。

　　青菜是每天都不可缺少的一道菜，蒜香油麦菜，简简单单却白痴不厌。

　　过节嘛，鸡鸭鱼肉也是必须有的，豆角干焖鸡，我家老公最爱的一道菜。配上一勺剁辣椒，那叫一个咸鲜下饭呢，干豆角吸收了鸡肉的汤汁，真的比肉都还好吃，今年等豆角便宜的时候，准备再买点晒干做豆角干，吃上一整年都不会坏呢！

　　第一次一个人搞定这么多菜，真的是成就感爆棚呀，拍照发圈，没想到不一会儿婆婆就给我转了一个大红包，说：孩子，真的不能太节省了呢，过节了，也要多买点菜呀。

　　哎，在老人家的心目中，鱼呀肉呀才叫菜，蔬菜都不是菜呢！婆婆还以为我是没钱买菜，其实我倒是觉得荤素搭配吃得更舒服呀！

　　您说呢？今天中秋节，欢迎大家来晒晒你们的节日大餐哟！

　　来源：美美家的厨房