家里来客人,匆匆准备一桌普通家宴,8个菜4个人全部吃光
百色飞扬减肥网
2021-09-27 00:48:48
感觉每天都是忙忙碌碌的,不是要去串门就是家里来客人,这大概就是北京过年的传统吧。以前家里来客人都是选择出去吃,毕竟如果来的人多在家吃饭的话,实在是太折腾了。但是如果来的客人不多同时又是比较亲近的人,没那么多讲究的话,就还是会选择在家里吃,毕竟在家吃也很舒服自在的事情。
最近家里来客人,我亲自下厨做了几个小菜,都是普通的家常菜,看着大家全都吃光了简直太开心,就喜欢这样不挑食的亲戚,哈哈。
【粉条炒豆芽】
作为粉条爱好者,喜欢粉条炒的一切菜。锅中放适量油,放入一个干辣椒,胡椒五六颗,爆出香味后把干辣椒和花椒取出,再放入切好的葱姜,接着放入豆芽菜,炒2分钟后放入泡发的粉条,煸炒几下就放入切好的青椒丝,放入少量老抽,一盐勺盐,煸炒均匀就可以啦。
【荷塘小炒】
通常荷塘小炒都有藕片,但是没买到藕,随便炒炒吧。锅中适量油,放入一个干辣椒,然后放入葱姜爆香,接着放入切好片儿的胡萝卜,煸炒几下放入洗好的鲜百合,煸炒2,3分钟放入荷兰豆和木耳,煸炒1分钟左右放入适量生抽,就可以吃啦。
【冻豆腐扣肉】
一般扣肉都是放梅菜一起做的,我家比较习惯用冻豆腐来做,冻豆腐都是时候舅舅从农村带来的,用北京延庆永宁的豆腐自己在家冻的。五花肉洗净切块儿焯一下,焯好后锅中从新放入适量水,放入香叶3片,大料两颗,花椒20多颗,切好的葱姜片5,6片,干辣椒2个,老抽一勺,2克小盐勺的盐2勺,放入焯好的肉,肉八成熟能用筷子戳动就可以了,大概40分钟捞出。在肉皮表面抹点红糖,锅中适量油,把肉皮的一面放入锅中,盖盖子1分钟,让肉皮带上糖色后捞出。冻豆腐微微解冻切片,找个大碗把切成薄片的五花肉和冻豆腐码好,不规则的放在最上面,在碗中倒入生抽两勺,两三段葱,五六片姜。蒸锅放水,水开上锅蒸,大概40分钟就能吃啦。吃的时候一块冻豆腐一块五花肉一起夹着吃,别提多香了。
【红烧鱼】
吃饭肯定少不了鱼,红烧鱼,干烧鱼这种完整烧制的鱼都是相当受欢迎的,毕竟寓意年年有余嘛。黄鱼一条收拾干净,擦掉多余的水分,鱼身上划开几刀好入味,薄薄抹一层干淀粉。锅中稍微多点有,鱼下锅煎,两面金黄后倒出所有的油,鱼不用盛出,锅中倒入生抽两勺,半碗水,葱姜段,一勺白酒,煮5,6分钟,倒入淀粉,生抽,糖,水,蒜末,青椒碎调制的芡汁,冒小泡后把锅晃悠几下就可以把鱼盛出来啦,再把锅中汤汁浇在鱼身上。全程只有最后一步把鱼盛出来就行,虽然做法比较懒人,但是丝毫不影响味道,而且还可以防止反复把鱼盛出来,鱼很容易碎裂。
【炸物拼盘】
过节家里都会炸很多食物,肉丸子啊,素丸子,藕合啊,咯吱盒啊,排叉啊之类的,自己留一些慢慢吃,还会送邻居一些,能吃一个假期,在家吃的每餐饭都会盛出来点吃,最喜欢丸子了。
【熟食拼盘】
除了热菜,凉菜里面熟食也是很喜欢的,比较习惯在北京稻香村买点熟食,松仁小肚,蒜肠,广味小香肠,猪蹄都不错,几乎隔三差五就会买。
【主食】
买的速食的薄饼,没吃完,趁着在家吃饭赶紧给打扫了,别浪费。黄米馍馍还是逛永宁买的,带着浓浓的儿时味道,黄米面里面是红豆馅,一点不甜,蘸着白糖吃特别好吃。
【饭后水果】
懒得出去买新水果了,把家里有的水果切一切,摆了个简单的果盘,随便吃吃。芒果,火龙果,草莓,小橙子,味道都还不错。
我们四个人,吃光了4个热菜4个凉菜一盘水果,虽然我的手艺有限,达不到色香味俱全的水平,但是味道绝对是没得说的,看着大家吃的高兴,总算没让我白忙活,哈哈。
来源:妖夜行摄食光家里来客人,匆匆准备一桌普通家宴,8个菜4个人全部吃光
猜你喜欢
相关文章推荐
- 北京这家烤鸭店没全聚德有名却人
- 中华虽然有名,和其他烟比口感排
- 涵盖27项共409人!贵州省职业健康
- 如何才能不晕车?这份晕车拯救指
- 梅兰春酒价格和图片一览表,梅兰
- 运动|远离餐桌危机5:果糖竟然
- 香醇可口美味大虾,谁能不喜欢呢
- 不注意这 1 点,辅食吃再饱,娃都
- 南通二院:专业康复 助患者摆脱
- 听!昆虫分泌物能“唱歌”
- 动态监测防返贫 多措并举销蜜柚
- ◑ 19.9 包邮!抢千年养肺古方膏!
- 快吃糖!你的大脑有了糖,才能运
- 孩子结巴背后的4大原因,父母可
- 螃蟹的传统吃法,口味香甜,泛着
- 保持好心态的10个准则,做到一个
- 为什么很多人年纪轻轻,总想睡觉
- 水蒸蛋总是不成型,老厨师教我一
- 诺奖风向标来了!2021年拉斯克奖
- 甲状腺癌的“源头”被发现,烟酒
你可能会感兴趣的文章
- 中华虽然有名,和其他烟
- 梅兰春酒价格和图片一览
- 不注意这 1 点,辅食吃再
- ◑ 19.9 包邮!抢千年养肺
- 螃蟹的传统吃法,口味香
- 保持好心态的10个准则,做
- 甲状腺癌的“源头”被发
- 马甲线训练,9个动作打造
- ◑ 这东西太润了!秋季绝
- 肝是自己“吃垮”的?常
- 毛孔粗大不可逆?想要收
- 同仁堂秘方大爆料,70岁也
- 95后女孩拥有初恋脸+E杯
- 33岁宝妈跑步减肥,甲状腺
- 国庆回家,空姐夸我呼噜
- 坐着就能养生?寒湿重,肠
- 【健康】嘿!听说你也想
- 辽宁女子转氨酶481,最近
- 当心!孩子这样睡觉有危
- 这几种人不要吃辣,尤其