香香软软，口味清甜的蒸蛋糕，好吃的不得了，还能健脾养胃

百色飞扬减肥网

2021-10-02 05:44:15

　　蛋糕一直是孩子喜欢的食物之一，今天要分享的这款蛋糕，无需烤箱，不用面粉，当然也就不用发酵，清甜、绵密、香软。

　　红枣是非常优质的辅食，富含丰富的铁，香香软软，口味清甜的蒸蛋糕，好吃的不得了，还能健脾养胃虽然并非血红素铁，吸收效率不高，但同时还含有丰富的纤维素、维生素和矿物质等微量元素，最关键的是富含果糖，味道好，加入红枣的辅食，对宝宝的吸引力绝对要提升几倍。

　　山药中含有淀粉酶和多酚氧化酶以及可溶性纤维物质，不仅能增加饱腹感，还能促进消化吸收，同时山药中含有的维生素E、维D和蛋白质以及葡萄糖等氨基酸物质，是健脾益肺、补气益精的佳品

　　适合十个月以上，对鸡蛋不过敏的宝宝

　　准备食材：

　　红枣：4颗

　　铁棍山药：100克（去皮后）

　　鸡蛋：一个

　　小米：半勺

　　1，铁棍山药去皮，切小段，红枣去核，一起放入榨汁机中

　　2，半勺小米泡发，放入榨汁机

　　3，打一颗鸡蛋

　　4，打成糊糊（多打一会，这一步至关重要，要大到能看到细密的小气泡，不然没法成型）

　　5，在模具底部垫一张烘焙纸，内壁刷油，方便之后脱模

　　6，倒入糊糊

　　7，用锡纸或者耐热保鲜膜盖好，再扎几个小孔

　　8，上锅蒸20分钟，再焖5-10分钟

　　9，出锅，切小块

　　香香软软的红枣山药糕就完成啦~

　　满妈碎碎念：

　　1，山药要用铁棍山药，要用生的，去皮之后直接打。

　　2，山药中含有大量的粘液，是一种多糖蛋白质混合物，经榨汁机高速搅打包裹住空气形成细小的气泡。

　　3，再加上鸡蛋经过高速的搅打也可以形成打发的状态以及凝固的作用。当然这个“打发”的比单独做蛋糕的要求的打发时间要少，也更简单一些。

　　4，在榨汁机打糊的阶段一定要多打一会，打到位（能看到很多小气泡），不然容易失败。

　　5，开水上锅蒸，蒸好一定不要立刻揭盖子，因为与冷空气容易回缩、塌陷。一定要焖5-10分钟再出锅呀~~

　　6，还有就是，新手妈妈们，初次做的话，请严格按克数配比做哦~不要任性的自己估算食材配比哈

　　来源：搜狐

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