鱿鱼怎样做最好吃,教你一招,口齿留香,营养美味,一锅不够吃

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2021-10-02 05:45:35

　　鱿鱼，相信大家都不陌生吧！虽然我们叫它鱼，但其实它不是鱼，而是一种非常名贵的海产品，鱿鱼无论是蒸还是炸都是非常好吃的，鱿鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，还含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老，防止色素沉着，吃鱿鱼的好处原来有这么多，下边为大家揭晓【干锅鱿鱼】的做法。

　　干锅鱿鱼

　　【主料】:鱿鱼(300克)、芹菜

　　【配料】:姜、洋葱、葱、干辣椒

　　【调料】:料酒、淀粉、辣椒酱、胡椒粉、鸡精、白糖、孜然、生抽、白芝麻

　　方法步骤：

　　第一步：首先将鱿鱼清洗干净,去除眼睛和牙齿,再切成均匀的小段备用,把芹菜切成段,洋葱切成片,葱切成段,姜切成片,全部切好之后,装入盘中备用;

　　第二步：起锅烧水,锅里加入清水,开大火把水烧热,再下入鱿鱼,加入适量的料酒,鱿鱼焯水1分钟,捞出清洗干净,沥干水分备用;

　　第三步：起锅烧油,油温烧至5成热时,下入裹上淀粉的鱿鱼,小火炸30秒左右,捞出沥干油备用;

　　第四步：锅底留油,放入姜片、葱段炒香,再加入一小把干辣椒,一勺辣椒酱炒出红油,然后放入鱿鱼和芹菜段;

　　第五步：再淋入少许料酒,去除鱿鱼的腥味,加入胡椒粉2克、鸡精1克、白糖少许,再加入适量孜然,加入生抽5克,中火翻炒2分钟,翻炒入味,即可出锅装入锅仔,撒上白芝麻美味即成;

　　技术要点：

　　一、鱿鱼的腥味比较重,食用前要先焯水。

　　二、鱿鱼裹上淀粉再炸,这样水分不容易流失,炸出来的鱿鱼更加脆嫩。

　　好啦，朋友们！【干锅鱿鱼】的做法还有好多种，好吃的做法暂时就先分享这一种，如果您在阅读本文过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的评论区给我留言，我看到后会马上为您解答，如果您有更好的建议，或者有更好吃的做法，同样也欢迎您在评论区留言分享！

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