秋天，这坚果大量上市，营养足，和鸡肉绝配，鲜香开胃又解馋

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2020-11-02 06:23:54

　　七月杨桃，八月山楂，九月板栗笑哈哈。进入9月后，栗子大量上市，量多又便宜。板栗含有丰富的维生素和矿物质等，口感甘甜，有健脾养胃，养颜的功效。女性朋友可以多吃点。

　　板栗水分含量高，容易发霉，所以过了季节一般很少能看到板栗的身影，遇到新鲜的板栗，可以一次多买点，煮熟后去壳冷藏起来。营养足，和鸡肉绝配，鲜香开胃又解馋。今天就和大家分享板栗烧鸡的做法：

　　板栗烧鸡

　　【准备食材】：板栗，秋天，这坚果大量上市，营养足，和鸡肉绝配，鲜香开胃又解馋鸡肉，葱姜蒜，青椒，红椒，食用油，冰糖，桂皮、八角、黄豆酱，老抽，生抽，料酒，蚝油，盐。

　　【制作步骤】：

　　1、将板栗清洗干净，用剪刀在板栗的上面划十字花刀。放入滚烫的开水中，等开水不烫手的时候。将板栗外壳剥去。

　　2、鸡肉洗净切块，并焯水去除血水，葱洗净切段，姜洗净切片，蒜切片，青椒去蒂去籽洗净切块。红椒去蒂去籽洗净切块。

　　3.起锅烧油，小火放入冰糖炒至冰糖融化。放入鸡块，姜片、蒜片，桂皮、八角、黄豆酱炒出香味后。放入热水，老抽，生抽，料酒，蚝油，盐煮开后。

　　4、放入板栗，青椒块，红椒块炒熟入味即可出锅。汁浓鲜香，开胃又下饭。喜欢的朋友赶紧试试吧。

　　厨房小贴士：

　　1、板栗划十字花刀后，用开水烫2分钟。这样能使果肉和壳更容易分离。

　　2、炖鸡肉的时候一次水加够，以免多次加水使鸡肉又干又柴。

　　本文由厨房美食美客原创，每天分享美食食谱。喜欢的朋友可以点关注。谢谢大家！

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