自制粽香糯米排骨，1分钟就可以学会，上桌就被抢光

百色飞扬减肥网

2020-10-24 10:40:14

　　每次回家我都会做一道粽香糯米蒸排骨，并不是因为自己做的有多好，而是老妈特别喜欢吃，自从第一次吃过之后，就一直没有停止做过，老妈还说每次都做这个，我只是笑着跟老妈说自己爱吃，其实看得出来老妈每次都吃的很多很开心，我想这应该就是孝顺吧。

　　所以今天也是把这道菜推荐给大家，希望你能通过这道菜增进您和家人之间的关系。

　　下面把制作方法分享给大家：

　　一、主料

　　一斤排骨、400克糯米、粽叶适量

　　二、辅料

　　生粉10克、粉蒸肉调料2克、白糖5克、芝麻油2毫升、生抽6毫升、料酒2毫升、黄酒1毫升、蚝油5毫升、老抽2毫升、鱼露2毫升等，葱姜、盐、胡椒粉等适量。

　　三、制作方法

　　1、提前把糯米清洗干净，用水浸泡8小时左右；

　　2、粽叶用水浸泡变软，然后用开水煮3分钟左右捞出备用；

　　3、排骨用温水浸泡半小时，把血水泡出来，然后洗净备用；

　　4、拿盆装入排骨、姜片、葱段、蚝油、生抽、料酒、黄酒、鱼露、白糖、生粉、胡椒粉、老抽、盐、芝麻油一起搅拌均匀；

　　5、搅匀之后放在一旁腌制3小时左右，中间翻两次；

　　6、然后用粽叶铺满蒸屉，在粽叶上方再铺上一层糯米；

　　7、腌好的排骨用筷子夹出裹上糯米，放入蒸屉内摆放整齐（只要排骨）；

　　8、然后在排骨的上方均匀的撒上粉蒸肉调料（盐可放可不放）；

　　9、之后再把剩余的糯米铺在排骨的上方，铺平就可以了；

　　10、起锅烧水，把蒸屉放上去开始蒸，大火蒸1个小时左右就差不多了；

　　11、蒸好之后就可以出锅了，然后撒上些许葱花就可以食用了。

　　四、爱心提示

　　1、糯米和排骨都要提前把准备工作做好；

　　2、没有蒸屉的可以拿大一点的碗制作，量的多少按照比例就可以了；

　　3、出锅的时候可以把糯米排骨搅拌一下，这样味道更均匀。

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