现在才知道!这些水果不应该放冰箱,越放越容易坏……
百色飞扬减肥网
2020-10-24 02:25:49
我们吃的饭菜、水果放在常温下,稍不注意就变质了,因而,买回家的新鲜食物,很多人第一步就是放进冰箱里,满满当当的。
但你可知 冰箱≠保险箱,并不是所有食物都可以放进冰箱内储存的。
一来,因为冰箱存放食物时要有 适度空间,以 利于冷空气流通,才能保持合适的温度,抑制细菌的繁殖,从而达到保鲜的目的。
二来,虽然低温能够帮助很多食物保鲜,但有些食物放进冰箱后,反而会 缩短保质期,更容易坏掉,或者影响口感。
有些食物放入冷藏室,可能反而坏得更快!
1
八种不宜冷藏的食物
1
热带水果
热带水果,像香蕉、芒果、木瓜等通常没熟透的时候就会被采摘下来售卖。而 未完全成熟的水果被放进冰箱,会抑制自身乙烯(帮助水果成熟起来的成分)的释放, 在冰箱里可能一直是生的,没办法变软变甜;
另外,在冰箱冷藏的温度下,这些热带水果很容易 被冻伤, 轻者表皮变褐、长出麻点点,严重的甚至会 内部软烂、腐败。
其实最适合储藏这类水果的温度大多 高于8℃。
想要减慢香蕉的腐烂速度,只要用 保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用;而芒果、木瓜等, 用纸包起来,放在通风避光处即可。
2
土豆、番薯
土豆中含有丰富的淀粉,而低温会将土豆里的 淀粉分解,影响口感;而且冰箱的制冷功能,还会释放一些水汽,潮湿的环境更容易 加速它发芽,而发芽后的土豆、番薯,龙葵素含量增加, 食用后可能会使人中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
保存方法:在装土豆或番薯的纸箱或袋子里面 放几个苹果。苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西,可以减缓发芽速度。
注意:土豆和番薯要 分开放置,否则容易长芽。
3
西红柿
低温容易破坏西红柿的结构,使得 肉质变得软烂,吃起来粉粉的,而且 容易有裂伤甚至出现腐烂。
建议吃多少买多少,吃不完可以直接放在室内,用不着放冰箱。
4
大蒜、洋葱
冰箱的温度虽低,但湿度也大,大蒜、洋葱如果放在潮湿的环境里边,就算温度再低也是很容易会 发霉变质的;
而且,这两类食物的 气味较大,若是切开过的放入冰箱,会让其它食物沾上洋葱的味道。
建议把它们放在 干燥、通风的地方。
5
面包
面包在烘烤过程中,面粉中的 淀粉直链部分已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。
随着放置时间的延长,直链部分慢慢缔合,柔软的面包会逐渐变硬,这种现象叫 “变陈”。而放在冰箱里,温度较低会 加快食物变陈、变硬的速度。
建议:刚出炉的面包可以 放到大号保鲜袋内,室温保存即可,且尽量在保质期内吃完。
6
蜂蜜
蜂蜜天生具有保鲜功能,而低温下,蜂蜜中的 结晶会析出葡萄糖,虽然其性质没有发生改变,但会影响口感。
建议 密封存放在阴凉处即可。
7
中药材
中药材放冰箱里,很容易 受潮、变质, 影响药性,甚至 引发副作用。
对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个 干净的玻璃瓶内,然后将 糯米用文火炒至暗黄,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在 阴凉通风处即可。
8
咖啡、茶叶
一些晒干、烘干制品,如茶叶、咖啡、奶粉等,经过干燥处理后, 水分含量极低,微生物无法繁殖, 只要注意防潮,就能保存很长时间。
已经开封的,若放入冰箱,会因为密封不严,变潮、发霉,而且冰箱中的味道还会混进里面,影响品质。
建议:近期不想喝,想保存更长时间,可以把它们 密封好后放冷冻室里冻起来。
除了一些东西不能放入冰箱,在使用过程中也要注意这些问题:
2
冰箱存放小误区
1
蔬果洗干净再放冰箱?
很多人喜欢把果蔬洗干净后再放入冰箱,觉得这样更卫生也方便。
但营养学家表示,蔬果水洗后会变得潮湿,再加上冰箱内的湿冷环境,非常 利于霉菌滋生;再者, 蔬果表面都有自带的防菌保护膜,保护膜被清洗后,反而有助于细菌入侵,加速变质。
【建议】
若蔬果、鸡蛋表面有脏物,可以用干净的布擦拭后,套上保鲜袋再放进冰箱。
2
果蔬可以放一起?
很多人知道肉和蔬菜要分开,却没想过蔬菜和水果也最好分开放。
有些水果(如苹果、香蕉、梨等)成熟后,会排放一种 乙烯气体,它会促进叶落和果实成熟,从而 加快蔬菜腐败。
因此,易释放乙烯的水果更建议 密封、和蔬菜分开存放。
3
饭菜凉了再放冰箱?
在我们的印象中,一定要等食物放凉才能放进冰箱,否则会影响制冷系统的工作效率,缩短冰箱寿命?
但你可知, 放凉的过程正是细菌繁殖的大好机会,尤其是炎热的夏季,更是会以 成倍的速度增长。
其实,一般在吃完饭后,食物的温度已经降低很多,可以直接打包放进冰箱,并不会增加冰箱负担。
还要注意,放入冰箱的食物要 尽早吃掉, 从冰箱拿出来的食物要充分加热后食用。
4
哪空放哪,不讲究位置?
很多人在冰箱中存储东西都是想放哪放哪,没有任何规律可言。
但其实存储位置很关键,冰箱不同区域是存在温度差的,适合存放的东西也不同:
①冷藏区:温度为0-4℃左右,适合存放 剩饭剩菜、水果蔬菜等;
②恒温冷藏区:也就是抽屉那层,温度为0℃,适合存放 鸡蛋、即将吃掉或解冻的肉类;
③冰箱门:因为经常开合,温度较高,在6℃左右,适合放密封包装的 饮料、乳品、酱料等。
另外,还要遵循 熟食放上面,半熟品次之,再往下是生食的原则,这样有利于避免细菌交叉污染。
还要提醒大家,一般 冷藏室的温度设置在 5℃以下, 冷冻室设置在 -18℃左右较佳。
5
定期清理冰箱
冰箱不仅要定期清理食物,每 2-3个月还要清洗一次,而简单的清水擦洗,其实并不能将里面的细菌杀死,小编今天教大家一种秘制除菌液:
用 70%浓度的酒精清洗冰箱5分钟,就能消灭李斯特菌; 食醋清洗冰箱5分钟能杀死90%以上的大肠杆菌、葡萄球菌。两者搭配使用,5分钟后清水洗净,冰箱更干净。现在才知道!这些水果不应该放冰箱,越放越容易坏……
猜你喜欢
相关文章推荐
- 双节同庆·名医会诊京沪闽6大耳鼻
- 适合秋天吃的珍贵果品,缓解骨质
- 科普 “用心爱心” 要从了解开始
- 羊毛防毡缩、防起球的防缩整理剂
- 要想秋天不长膘还长颜值,靠燕窝
- 泰迪狗饭量小怎么办
- 柚子挑尖的还是圆的?牢记3个小
- 不论男女,55岁后还能拥有5个好习
- 跑步PB没有那么容易,你需要克服
- 厉兑穴,胃经的最后一个穴位,治
- 孩子流鼻血爸妈别慌乱,正确的止
- 赞!中山六院康复医疗中心荣获“
- 月饼怎么吃?今年中秋得吃明白了
- 什么原因导致腰椎间盘突出?急性
- 无淡奶油版-秒杀KFC葡式蛋挞,爆
- 不能不知道的健身知识,了解这些
- 妊娠期糖尿病如何控糖?有了这份
- 清热解暑的绿豆汤是怎么煮才是正
- 营养专家经常核桃的人,身体会有
- 手把手教你做空心麻球,又大又脆
你可能会感兴趣的文章
- 双节同庆·名医会诊京沪闽
- 现在才知道!这些水果不
- 科普 “用心爱心” 要从了
- 泰迪狗饭量小怎么办
- 厉兑穴,胃经的最后一个
- 赞!中山六院康复医疗中
- 月饼怎么吃?今年中秋得
- 不能不知道的健身知识,
- 其实它俩才是绝配!粘稠
- 怎么判断是不是脚气 ,治
- 人到中年想长寿,推荐常
- 最伤血管的事不是吃盐,
- 家常小油条的做法,筷子
- 月经延迟几天算正常?月
- 为什么老了容易有“老人
- 新手必知 鸡蛋在烘焙中的
- 3类水果,被称“湿气王”
- 耳鼻喉科申力:嗅觉失灵
- 想要血管越来越干净,那
- 为什么秋季是抑郁高发期