媲美脏脏包的小面包,巧克力控的最爱,暄软味美,做法简单易学

  巧克力是很多人都爱的味道,它不止是一种食物,而是一个味道的代表,加了糖后甜中带苦的感觉,像生活,如人生,给我们带来无比美妙的体验,也因此产生了很多巧克力控,喜欢吃所有含巧克力的食物,巧克力面包就是其中的一种,曾经的脏脏包,火遍大江南北,便是因为巧克力的味道让大家爱得不行,但脏脏包的做法,工序比较繁琐,用的时间也比较长,自己在家做,很多人拿不出这个时间来。那么今天就给大家带来一道口感上与脏脏包媲美的“超级巧克力面包”,做法却比脏脏包简单很多,用时也短,省时少力又能吃到美味。

  超级巧克力面包,加微苦的可可粉和面成团,镶嵌满巧克力豆,再包入巧克力块,满满的巧克力香,甜中略带苦涩,超级好吃,做零食做早餐,充满能量。媲美脏脏包的小面包,巧克力控的最爱,暄软味美,做法简单易学,喜欢的童鞋们赶紧做起来吧。【超级巧克力面包】

  主料:高筋面粉240克,可可粉13克,酵母3克,细砂糖30克,盐3克;清水130克,全蛋液40克;黄油20克。

  配料:耐高温烘焙巧克力豆60克,巧克力8块。

  做法:

  

  1、将主料中,除黄油之外的干料食材放到一起,可以放入盆中,也可以直接放到面板面垫上,中间弄个小窝窝出来。很多人都是手揉面,我也喜欢手揉,尤其是做一些有特色的面包,手与食材在一起磨合的感觉像是在创造生命。都说“面包是有生命的,做好它是对面包的尊重”,对于常做面包的人来说都有深刻的体会。

  2、将清水和蛋液倒入面粉小窝窝中,用手将粉料与液体成分不断混合,混合完毕后,攒到一起,双手配合,像洗衣服一样,边搓边揉,开始会有些粘手,慢慢就会变得手光板光了。

  3、面团柔软光滑后,与软化的黄油混合,揉到黄油被面团完全吸收,再次搓揉面团,可以加上摔打,将筋膜揉出来。

  4、面团揉到能抻拉出筋膜就可以了,手揉面可能揉不出机器揉面的薄如纸的筋膜,但会随着做面包的经历越来越丰富,会无限接近于机器揉面的手套膜,这需要一个过程,不必强求。

  

  5、揉好的面团,压扁,将巧克力豆放到上面,与湿面揉和到一起。

  6、将巧克力豆可可面团分成大小均等的8等份。

  7、每个小面团整理成圆球状。

  

  8、取可可小面团,按压扁,中间放入一块巧克力,边缘向上拢起,将它包裹在里面,收口撮合紧实。

  9、将巧克力包收口朝下放到烤盘中,盖上保鲜膜,室温发酵。或塞进烤箱中放碗热水,关上烤箱门密闭发酵。

  10、待巧克力包发酵二倍大小后,开始预热烤箱。

  

  11、烤箱预热好,烤盘放入烤箱中层,上下火180度,烤约10分钟出炉。

  12、面包出炉,趁热将表面刷一层黄油,图省事的刷黄油就可以省了。

  13、烤好的巧克力面包放凉装到保鲜袋中,吃的时候略做加热,巧克力便融化开来了。也可以不加热直接吃哦。

  

  14、看这里外的巧克力,夹杂在暄软的面包中,实在香哦,是巧克力控的心头好。

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