烘焙新手看过来：巧克力流心包，香甜可口，自己制作吃起来放心

百色飞扬减肥网

2020-12-03 18:03:35

　　今天为大家分享一款人见人爱的甜品：巧克力流心包，无论从口感还是卖相都非常诱人，分分钟激发味蕾，很多朋友感觉在家中制作面包是一件非常麻烦的事情，制作完还不一定会成功，所以不尝试就决定放弃了，今天教大家制作的这款巧克力流心包做法简单又方便，烘焙小白也可以学会。

　　巧克力流心面包我们吃起来一定会在乎它有没有爆浆馅料足不足，一般在外边购买的流心面包馅料少价格贵，今天在家中制作我们想放多少馅料就放多少完全可以根据自己口味进行搭配，咬上一口别提多满足了，秋季天气干燥寒冷再搭配上一杯热牛奶或者奶茶生活太惬意了。

　　面包的种类随着时代的发展与新事物的增加很多人挑花了眼，比如最近市场上特别流行炼乳蓝莓面包、脏脏包等，但是我最爱的还是流心面包，咬上一口不仅香甜还非常有满足感，其实面包主要材料是由面粉与蛋糕粉制作而成，咬上一口松软香甜可以给我们带来饱腹感与味蕾上的刺激，下面就一起来看看具体制作步骤以及过程吧。

　　食材

　　面包粉100克、蛋糕粉25克、饮用水65克、白砂糖20克、黄油13克、奶粉10克、鸡蛋液5克、深黑可可粉3.5克、干酵母1.5克、盐1克、巧克力适量、饮用水适量、鸡蛋液适量。

　　做法

　　1. 以上食材准备好后我们需要准备一个容器，把除了黄油、食用盐、干酵母以外的食材都放入容器中，然后揉搓成一个没有干面粉的面团，揉搓好后放到密封袋中放大冰箱冷藏12个小时左右的时间。

　　2. 冷藏好后的面团我们需要提前1小时从冰箱中拿出来，干酵母需要加入适量的饮用水进行溶解然后再加入面团中揉搓融合均匀即可。

　　3. 这时面团中我们还需要加入黄油，家中有面包机也可以用揉面模式把面团揉搓均匀。

　　4. 面团揉搓均匀后我们放到容器中，然后盖上保鲜膜发酵至两倍大，然后用手指沾上干面粉在面团中间戳一个洞有回缩的现象代表第一次发酵成功。

　　5. 面团取出来排气后我们需要把面团分割成大小均匀的5小份，然后盖上保鲜膜醒15分钟。

　　6. 用擀面杖把面团擀成圆饼，再把巧克力馅料加入面饼中揉搓成一个小圆球，收口处一定要收紧。

　　7. 面团的表面我们需要刷上一层鸡蛋液，然后烤箱需要提前进行预热，上下火170度烤制15分钟即可。

　　8. 表面烤制金黄就可以出炉了，香软馅料足的巧克力流心包就制作完成了，简单制作起来方便喜欢的朋友快在家中试着制作吧。

　　小贴士：

　　1. 面团我们需要进行2次发酵，第二次发酵时间是放到烤箱中静置半小时再烤制，这样面包的口感才会比较松软馅料十足。

　　2. 巧克力我们也可以不进行融化，因为融化后我们不好包馅料会流出，可以直接把巧克力块放到面团中包裹，这样烤好后一咬还会流心。

　　今天为大家分享的这款巧克力流心包香软可口，馅料十足喜欢的朋友可以在家自己动手进行制作，还可以搭配一些自己喜欢吃的食材如抹茶或者水果。

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