记住了！煮饺子时，多加一点盐，饺子筋道好吃，还不粘锅不破皮
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2020-12-06 02:33:12
记住了！煮饺子时，多加一点盐，饺子筋道好吃，还不粘锅不破皮
今年的中秋和国庆撞在了一起，假期也比往年多了一天，可能不少朋友抓住这个机会，带着家人出去旅旅游，转一转，可是我们家今年决定不出去了，孩子上高中学习紧，两边父母年龄也大了，所以还是回老家陪老人过节。
中秋是团圆的节日，在我们北方，一家人聚在一起少不了包饺子吃饺子，今天呢就和大家说一说煮饺子需要掌握的小技巧。之前看到很多人朋友和我说，自己包的饺子很完美，可是下锅煮的时候就完了，饺子不是粘锅底就是互相黏连，饺子皮破了，饺子馅全出来了，看着影响食欲，吃起来更是难吃，饺子的香味全没了。
很多人煮饺子的时候，都是水开就下饺子了，其实这种做法是错误的，我们需要在下饺子之前多做一步，饺子才会筋道好吃，不粘锅不破皮，可惜很多人不懂，都忽略了。萝卜大量上市，又便宜又好吃，最适合拿来包饺子了，今天呢就拿萝卜饺子的做法给大家举例子，感兴趣的朋友可以看一下。记住了！煮饺子时，多加一点盐，饺子筋道好吃，还不粘锅不破皮。
【萝卜猪肉饺子】
所需食材：萝卜、葱、姜、猪肉、生抽、食盐、香油、食用油、清水、面粉
步骤一：猪肉剁成肉馅，葱剥皮切碎，姜去皮切碎末，萝卜洗干净切成细丝。
步骤二：把肉馅、葱碎放在碗中，撒入适量生抽搅拌均匀，腌制一会。
步骤三：把萝卜丝放在大碗中，撒入适量食盐搅匀，杀出水分后，捞出萝卜挤掉水分备用。
步骤四：往萝卜内倒入适量食用油搅拌均匀，等到要包饺子的时候，倒入肉馅、姜末。
步骤五：搅拌均匀以后，继续撒入适量食盐、香油，全部搅匀后变成饺子馅。
步骤六：另准备碗，倒入清水和面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团，揉成剂子。
步骤七：擀成饺子皮，取适量饺子馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。
步骤八：锅内添冷水大火烧开，撒入适量食盐搅匀，然后下入饺子，轻轻推散。
步骤九：再次烧开后，拿走锅盖，继续煮到饺子鼓肚，再等几十秒，就可以盛出食用了。
烹饪小技巧：
煮饺子的时候，水开不要直接下锅煮，记得多做一步，这一步就是往烧开的锅里撒一点食盐，这样饺子就不会相互黏连和粘锅了。
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