家里的奶茶冲饮太甜了难下咽,千万别扔,做面包最好吃了,不浪费
百色飞扬减肥网
2020-12-19 04:52:45
家里的奶茶冲饮太甜了难下咽,千万别扔,做面包最好吃了,不浪费!
现在即食的冲饮类产品真的是太多了,但是很多东西的味道绝对不能接受,不是甜得发腻,就是香精味太浓的,让人们受不了的。比如奶茶,现在的袋装的奶茶的品牌都数不过来,抓住很多年轻人喜欢这口,各种口味的就推挤上市。
前几天朋友送了几袋原味奶茶,写着原味,但却甜得齁人,真真的是能感受到到生活的甜蜜了,但是,直接喝真享受不了这口,但也不能丢弃,所以,就琢磨着给用掉。每周我都会做面包,做面包的时候,牛奶,糖是必放的,我自己的做虽然都会把糖量减到最少,但是也放一些,看到家里的奶茶,灵机一动,就用了它,没想到成品的风味还挺好吃,也终于给奶茶找到了归宿了。
自从玩烘焙几年了,家里的面包蛋糕的都不会外买,除非出差等特殊的情况。自己在家做的要的就是一个随心所欲,可以按照自己的喜好来调整材料的用量等等。比如做面包的时候糖会少放,多加点全麦,吃起来更健康。不像外面卖的面包,像打着全麦的幌子,还不知道放的是什么呢。所以,我总是强调说自己动手的好处,不只是材料用的真实实在,而且还干净卫生。
自己做久了烘焙就会有自己的一套方法,比如可以经过几次的实验找到最贴合心意的方子,记录下来,以后的时候就可以套用。像今天我做的这个奶茶面包,就是用我最喜欢的一个面包方子,把牛奶的量换成了奶茶,同时觉得奶茶的口味过甜,把面包所用的糖量在再减少,这样不仅能用掉像奶茶等这些不爱喝的冲饮,还能增加风味等等。
来看看我的奶茶面包的做法,很简单,最重要的是记住方子才好。
材料:高筋面粉300克,全蛋液75克,奶茶液125克,玉米油30克,糖10克,盐3克,酵母3克。
做法:
我用的是即食奶茶冲饮,根据说明用量,或者自己掌握稠度,加水冲调搅拌行。
2、我用面包机和面,面包桶内首先放入冲好奶茶,玉米油,糖和盐,接着放入高筋面粉和酵母。启动面包机发面程序就好,全程下来90分钟,也就是和面30分钟后自然发酵1小时。
3、发酵好的面团取出排气松弛5分钟。
4、然后再分成9等份,滚圆。
5、把揉好的面团放入烤盘,我今天用的这个烤盘是普通烤盘,所以,底部刷了油,要不可以铺上油纸。
6、等到面团发酵2倍大,刷上一层奶后再撒上椰蓉。这里可以刷蛋液,水都行,也可以撒芝麻,总之随便。
7、烤箱预热170度,上下火,烤盘放中层,烘烤20分钟,烤好取出晾凉即可。
小贴士:
烤箱时间根据自家烤箱的脾气调整。
文章中我所用的配方就是我一直喜欢用的,适合多种品牌的高筋粉,可以做普通的面包,吐司都行。如果不用奶茶,可以等比用牛奶或水替换,糖量增加20克。所用的高筋粉的量可以调整100克,用全麦粉等替换,所以,这也就是自己做的好处。
如果家里有喝不完的冲饮,比如奶茶、调和咖啡等等,都可以用来做面包哦!
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