美食精选：芹菜炒香菇、翡翠彩蔬卷、蒜苗炒香肠、苦瓜炒猪肚

百色飞扬减肥网

2020-12-23 17:24:33

　　芹菜炒香菇

　　材料：芹菜、新鲜香菇、姜、盐、生抽、蔬菜味精、植物油

　　做法：

　　1、嫩芹菜洗净切长段，再切成细条；香菇洗净切掉根，切片；姜切末。

　　2、锅烧热，倒入少许植物油，放一点姜末煸香后，把芹菜和香菇一起放入，快速的翻炒。

　　3、刚开始香菇是干干的状态，不要紧，保持翻炒，慢慢香菇会炒出水份，变得滑嫩，芹菜也炒至变色稍软，加盐、一点点生抽和味精调味，再翻炒均匀入味即可。

　　翡翠彩蔬卷

　　材料：大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、蚝油1茶勺、糖适量、水淀粉1勺

　　做法

　　1.彩椒，红萝卜切丝

　　2.白菜和菠菜飞水

　　3.将蔬菜丝码在白菜叶上

　　4.卷成卷5)切成段

　　6.锅中放少许水，加入盐，蚝油，水淀粉，煮至汤汁粘稠

　　7.浇在彩蔬卷上即可

　　蒜苗炒香肠

　　材料：香肠250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克

　　做法：1.香肠温水洗净45度切片，蒜苗洗净，根部45度切，叶子2cm，蒜切末，姜切末

　　2.干净的锅预热倒油，油热后倒入香肠蒜根部轻微翻炒，放蒜子姜，辣椒，加盐味精少许酱油胡椒粉。

　　3.蒜根部熟了放入蒜苗，加30ml水滋润锅，水干起锅！

　　苦瓜炒猪肚

　　材料：苦瓜200克，熟猪肚150克，豆豉、蒜末、姜片、葱白各少许配料：料酒、老抽、蚝油、盐、味精、白糖、水淀粉、食粉各适量

　　做法： 1、苦瓜洗净切成片；猪肚用斜刀切成片。

　　2、锅中加清水烧开，倒入猪肚汆水片刻，用漏勺捞出备用。

　　3、锅中加少许食粉，倒入苦瓜，焯1分钟，用漏勺捞出焯好的苦瓜备用。

　　4、用油起锅，倒入蒜末、姜片、葱白、豆豉爆香。

　　5、加入苦瓜炒匀，倒入猪肚，淋上料酒。

　　6、加入老抽、蚝油、盐、味精、白糖，炒至入味，倒入水淀粉和熟油炒匀，盛入盘中即可。

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