瓠子农村家家户户自己种,1碗面粉2个鸡蛋,外酥里嫩倍好吃

  现在不像以前只能吃应季的蔬菜,要想吃反季节蔬菜只能晾晒成干存放起来,如今交通物流发达,种植技术高,现在去超市基本上一年四季的蔬菜都有,但反季节的蔬菜会稍微的贵上一些。但您知道有这么一种蔬菜吗?它是夏秋季节食用,农村家家户户自己种,超市基本看不见,城里人基本不吃它,它就是瓠子。

  瓠(hu)子也叫做甘瓠、甜瓠、瓠瓜,一般都是夏秋季节采摘食用,有点像咱们平时经常吃的西葫芦。在农村基本上家家户户都有种植瓠子来食用的习惯。一般都是种植在自家的院子里,用架子撑起来,一个个的大瓠子吊在上面。每年这个时候回老家母亲都会带上一些瓠子回来吃,之前也偶尔在超市见过一次,但买回味道上真不能和自己老家种植的比。

  母亲制作瓠子基本是不炒的,都是将其做成“托子”(其实就是一种用瓠子制作的面糊饼,我们老家都称其为托子),将其放入熬制烙制两面金黄蘸着料汁来食用,即是主食又是一道美味的菜品。下面咱们就一起来看看这道瓠子“托子”的做法吧,1碗面粉2个鸡蛋,外酥里嫩倍好吃。

  

  瓠子“托子”(瓠子面糊饼的做法)所需食材:瓠子1个、葱1根、面粉1碗、鸡蛋2个,食盐、花椒面、油适量。

  第一步:将瓠子洗净之后去皮,然后用勺子将里面的瓠子瓤挖出了丢掉,然后擦成丝,然后用手使劲的挤出水分;大葱切碎待用。

  

  第二步:瓠子丝中加入适量的食盐、花椒面,打入两个鸡蛋,搅拌均匀之后倒入一碗面粉搅拌成面糊,面糊的程度用筷子挑起来缓慢的滴落即可。

  第三步:鏊子置于火上预热,如果家中没有鏊子的话可以用平底锅代替。鏊子烧热之后加入适量的食用油,再用勺子挖上适量的瓠子面糊摊入锅中,如上图。

  

  第四步:依次将所有的面糊下入到锅中之后转中小火,待一面定型变得金黄酥脆之后翻面,待两面 金黄即可铲出。

  第五步:准备有一头大蒜去皮去蒂之后捣成蒜泥,然后加入醋、香油、蚝油、酱油等佐料搅拌均匀。然后瓠子托子蘸着料汁食用即可。

  

  ——小红说——1.瓠子水分比较多,如果一碗面粉加进去比较稀的话,再加入适量的面粉即可。

  2.有一点要注意,苦的瓠子绝对不可食用,可以在制作之前稍微用舌头舔一下,不发苦方可食用,否则千万不可食用。

  3.瓠子还可与五花肉一同炒制,把瓠子去皮,切滚刀,蒜瓣用刀拍碎,与五花肉炒制到一起更加的鲜美可口。

  瓠子这种食物,在农村几乎很常见,但城里就不多见了,尤其是对年轻人来说有的甚至都没有见过,更别说吃过了。吃过的朋友可以下方留言评论您知道的瓠子做法和用途。#瓠子#面糊#面粉收藏

  瓠子“托子”(瓠子面糊饼的做法)所需食材:瓠子1个、葱1根、面粉1碗、鸡蛋2个,食盐、花椒面、油适量。

  第一步:将瓠子洗净之后去皮,然后用勺子将里面的瓠子瓤挖出了丢掉,然后擦成丝,然后用手使劲的挤出水分;大葱切碎待用。

  第二步:瓠子丝中加入适量的食盐、花椒面,打入两个鸡蛋,搅拌均匀之后倒入一碗面粉搅拌成面糊,面糊的程度用筷子挑起来缓慢的滴落即可。

  第三步:鏊子置于火上预热,如果家中没有鏊子的话可以用平底锅代替。鏊子烧热之后加入适量的食用油,再用勺子挖上适量的瓠子面糊摊入锅中,如上图。

  第四步:依次将所有的面糊下入到锅中之后转中小火,待一面定型变得金黄酥脆之后翻面,待两面 金黄即可铲出。

  第五步:准备有一头大蒜去皮去蒂之后捣成蒜泥,然后加入醋、香油、蚝油、酱油等佐料搅拌均匀。然后瓠子托子蘸着料汁食用即可。

  ——小红说——1.瓠子水分比较多,如果一碗面粉加进去比较稀的话,再加入适量的面粉即可。

  2.有一点要注意,苦的瓠子绝对不可食用,可以在制作之前稍微用舌头舔一下,不发苦方可食用,否则千万不可食用。

  3.瓠子还可与五花肉一同炒制,把瓠子去皮,切滚刀,瓠子农村家家户户自己种,1碗面粉2个鸡蛋,外酥里嫩倍好吃蒜瓣用刀拍碎,与五花肉炒制到一起更加的鲜美可口。

  瓠子这种食物,在农村几乎很常见,但城里就不多见了,尤其是对年轻人来说有的甚至都没有见过,更别说吃过了。吃过的朋友可以下方留言评论您知道的瓠子做法和用途。

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