小时候最喜欢的美食，粉蒸地瓜叶，简单一蒸，给肉都不换

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2021-01-26 15:41:52

　　原标题：小时候最喜欢的美食，粉蒸地瓜叶，简单一蒸，给肉都不换

　　哈喽！大家好，我是王大厨，今天给大家分享一道粉蒸地瓜叶的家常做法。

　　粉蒸地瓜叶

　　准备食材：地瓜叶500g 面粉100g 蒜蓉10g

　　制作方法：

　　1、首先把地瓜叶洗净放入3g盐拌匀腌一下；（吃的时候就不用放盐了，我选的叶子和梗都是嫩的）

　　2、放入面粉；（一层一层的拌）

　　3、蒸锅烧水，把拌好的地瓜叶子放入铺有屉布的笼屉里上锅蒸6—7分钟；

　　4、把蒸好的地瓜叶子晾凉装盘放入蒜蓉；

　　5、制作完成，吃的时候拌一下，简单易学又好吃。

　　技术总结：

　　这个季节正好是吃地瓜叶的季节，摘的时候取地瓜尖最好，这个位置比较嫩。蒸的时间根据地瓜叶的老嫩程度适当掌握时间。吃的时候，可以蘸蒜泥吃，或者和蒜泥拌在一起。根据个人口味，拌的时候也可以放入其它调味料，如：香醋、辣椒油、香油等。

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