这菜叶子，营养又好吃，邻居看到后却嘲笑我：每月挣2万还吃草？

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2021-04-25 19:41:00

　　很多人把这菜叶子不当回事，也没想过它还能做菜，所以平时遇到就当垃圾扔了，农村里不懂它的人更是还拿它来喂猪，甚是可惜。

　　其实，这菜叶子简单一炒或者凉拌一下，鲜嫩爽滑特别好吃，做汤也是很不错的。

　　并且，它还具有保护视力，促进消化的作用呢！

　　那这是什么呢？是辣椒叶。

　　前些天，我正在吃饭的时候，邻居来串门，就碰巧看到了我做的这道菜。

　　我神秘兮兮地对她说：这菜你绝对没吃过，尝一尝。她非要问是啥，我说是辣椒叶，她一听，顿时嗓门提高了八度：你每月至少挣2万块钱吧，怎么还吃这草？

　　听她这么一说，我就更加确定她没吃过辣椒叶了，就拿了筷子逼着她吃了两口。

　　不尝不知道，一尝秒点赞：“原来这东西这么好吃呀，我还从来没见过呢！”邻居说道。

　　话说，你们有谁见过辣椒叶吗？若是之后遇到了，一定要试吃一下哦，千万不要错过。下面，我们分享一道辣椒叶既简单又好吃的做法。

　　凉拌辣椒叶

　　【所需食材】

　　辣椒叶，盐，白芝麻，香油，麻油，芥末油，醋，油辣椒。

　　【具体做法】

　　第一步：挑菜。

　　把里面的杂草以及比较硬的根部摘掉。

　　比如像这种，尾巴上太硬的杆有点老了，就不要它了，这菜叶子，营养又好吃，邻居看到后却嘲笑我：每月挣2万还吃草？掐掉。

　　第二步：洗菜。

　　洗之前，先将辣椒叶在清水里泡一会，这样洗的时候，简单摆一摆就很容易地洗干净了。

　　第三步：焯水。

　　辣椒叶和菠菜差不多，叶子也很鲜嫩，所以水开后，焯水1分钟就可以了，过了太软了口感会大打折扣。

　　焯完水以后，捞出后迅速过凉水，这和拌很多凉菜的步骤完全是一样的。

　　第四步：挤掉水分，放在案板上切成小段。

　　第五步：放入盆里，调入适量盐，麻油，芝麻香油，油辣椒，芥末油，醋，搅拌均匀。

　　最后，再撒点白芝麻装饰一下就好了。有花生碎的话，放一点更好。

　　好了，又是一道极其简单易做的家常菜，就先分享到这里吧。

　　不过，有一点比较郁闷，就是这菜比较难寻，所以，路过的朋友暂且先了解一下吧以后遇到了，再试做也不迟，就当先涨知识了！

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