高手云集！重庆小面“武林大会”在沙坪坝对决！

　　高手云集！重庆小面“武林大会”在沙坪坝对决！“

　　老板，来二两小面！

　　”

　　大多数重庆人的一天

　　都从一碗小面开启

　　4月24日

　　一场重庆小面的饕餮盛宴

　　全国各地面条高手的同台竞技

　　在磁器口，如约而至

　　当天

　　第八届全国饭店业职业技能竞赛

　　面条专项赛全国决赛

　　暨“巴渝工匠”杯第二届

　　全国重庆小面技能大赛

　　首届全国中国菜技能大赛

　　在磁器口沙磁巷盛大启幕！

　　来自全国21个省市的

　　983名烹饪高手

　　同台竞技、一展风采

　　作为重庆小面界的“武林大会”

　　自然是高手云集

　　一起来感受一下现场的“刀光剑影”吧！

　　三赛合一、高手对决

　　制作臊子、炼制红油辣子、揉面配料、起锅煮面、调味……比赛现场热气腾腾，佐料和面香味四处弥漫，各个环节有序进行。

　　据了解，本次大赛将面条专项、重庆小面和中国菜“三赛合一”，竞赛、宣传、展示、互动“四位一体”，为广大市民呈现上了一场精彩纷呈的技能盛宴。

　　同时，此次面条专项项目共吸引了66名选手参赛，重庆小面项目不设门槛、不限规模，面向全球所有小面企业、门店和个人报名，共有718名选手参赛。中国菜项目吸收川菜、豫菜、粤菜、鲁菜等全国八大菜系技艺精髓，博采众长打造中国菜品牌，共有199名选手参赛。

　　在当天的比赛中，现场评选出了面条专项赛决赛的金奖、银奖、铜奖和优秀奖。 重庆嘉禾职业培训学校张钊、征拓胖哥牛肉面汤涛等12名选手获得金奖。

　　不仅如此， 金奖第一名还被授予“全国技术能手”荣誉称号，并晋升技师技能等级。

　　小学生现场制作小面

　　活动现场还设置了多个展区和技能展示区。

　　在“一带一路”国际美食专区，16家川渝知名面馆展示了重庆小面、成都担担面、日本拉面、意大利面等全球特色面食。

　　在“我在重庆学美食”专区，来自俄罗斯、加拿大、意大利等“一带一路”沿线名外籍留学生现场制作重庆小面，感受中华传统美食的魅力。

　　在小面项目世赛基地展示区和技能展示区，从全市优选出的12家技工院校、技能大师工作室和民办职业培训机构现场展示烘焙、茶艺、手工绣、旗袍等技能技艺和绝技绝活。

　　翻转、抖动、挑面、拌佐料、夹菜，动作一气呵成！树人景瑞小学也将劳动实践课“搬”到了技能展示区。只见6名小学生头戴厨师帽，腰系围裙，用灵动的小手现场制作小面，赢得围观群众阵阵喝彩。学校负责人表示，通过这些“小厨师”的技艺展示，传承美食文化，提高了他们的动手动脑能力。

　　值得一提的是，大赛现场还设立了招聘专区，通过“线上和线下”相结合的方式进行现场招聘和职业指导。

　　“线届世界技能大赛电子技术金牌选手粱攀和其他优秀参赛选手代表到场助阵人才推介活动。

　　“线下”：由重庆融创文旅城酒店和重庆融汇温泉产业发展有限公司等30家企业现场提供招聘岗位1500余个。

　　同时，重庆知名餐饮企业负责人受邀做客直播间，同步在线万个工作岗位。

　　辐射带动2000人就业

　　小面虽小，带动不小。

　　目前，重庆小面全市门店已达到8.3万家，每天卖出小面1260万碗，年产值近150亿元，全国门店接近20万家，年产值超过400亿元。

　　自2017年以来，沙坪坝区已连续三年承办全国重庆小面技能大赛，已辐射带动近2000人就业创业。

　　下一步

　　沙坪坝区

　　还将以此次大赛为契机

　　持续加强技能人才队伍建设

　　培育适应产业发展的

　　技能人才队伍集群

　　构筑技能人才的

　　“集聚地、练兵地、成长地、丰收地”

　　主办单位 沙坪坝区委宣传部 区委网信办

　　总编：蒋频 责编：冯剑

　　来源： 沙坪坝区融媒体中心

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