国庆节将至，分享几道特色菜，提前准备好

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2021-09-24 21:36:11

　　【玉米鱿鱼香辣锅】

　　主料

　　鱿鱼须：2只；熟玉米：1根

　　辅料

　　宴友食用油：适量；盐：适量；荷兰豆：适量；豆瓣酱：1大勺；洋葱：适量

　　具体步骤

　　第一步

　　准备食材。

　　第二步

　　荷兰豆摘去豆筋，入沸水中略焯快速捞出。

　　第三步

　　投入冰水中放凉备用

　　第四步

　　鱿鱼须剪成小条备用。

　　第五步

　　借用焯荷兰豆的水，继续焯鱿鱼须。焯至鱿鱼须变色捞出装盘备用。

　　第六步

　　熟玉米切成小条，洋葱切丝备用

　　第七步

　　锅中放适量油，炒香郫县豆瓣酱。

　　第八步

　　炒出红油后，国庆节将至，分享几道特色菜，提前准备好放入洋葱同炒。

　　第九步

　　洋葱出香味后，加入鱿鱼须快速翻炒几下

　　第十步

　　再加入玉米炒匀

　　第十一步

　　加入荷兰豆炒匀关火。

　　第十二步

　　装盘食用。

　　【蒜蓉粉丝蒸龙虾尾】

　　主料

　　龙虾尾：2个

　　辅料

　　黑胡椒粉：适量；大蒜：适量；宴友橄榄油：适量；粉丝：适量；生抽：适量；盐：适量

　　具体步骤

　　1.食材：龙虾、粉丝、大蒜。

　　2.龙虾尾打开包装解冻，从中间部分剁开，但不要断开。粉丝用清水浸泡至软，大蒜剁碎，调入适量盐与黑胡椒粉橄榄油。

　　3.将浸泡好的粉丝放入碟子内，铺均匀。

　　4.将龙虾尾放到粉丝上。

　　5.先开一小锅烧热倒入多一些的橄榄油，放入大蒜。

　　6.小火爆香后熄火。

　　7.将爆香的蒜蓉洒到龙虾尾上。

　　8.另开一锅架上蒸架大火烧开，放入盛龙虾的碟子。盖上锅盖大火蒸约十五分钟。

　　9.打开锅盖，只见龙虾尾已经熟透，粉丝也蒸熟了。

　　10.洒上少许葱花，在粉丝上再淋上少许蒸鱼豉油作为调味后即可熄火，暂不打开锅盖，焖一至两分钟后才打开锅盖取出碟子。

　　【鸡脚炒藕片】

　　主料

　　鸡爪：适量；莲藕：适量

　　辅料

　　生抽：适量；老抽：适量；盐：适量；鸡精：适量

　　具体步骤

　　第一步

　　我买的是冰冻鸡爪，要将指甲去掉，（最好买新鲜的，他们可以帮你去掉）挑些大点的，好吃

　　第二步

　　莲藕去皮，洗好，切片

　　第三步

　　热锅下油，将鸡爪炒至变色

　　第四步

　　变色后，加上酱油、鸡精、蚝油、老抽，翻炒几下，最后放适量的水煮大概10分钟左右

　　第五步

　　鸡爪煮了10分钟后再将莲藕放进去，拌匀

　　第六步

　　最后加盐收汁，上盘

　　来源：冀食文化

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