精选美食推荐：剁椒蒸鸡翅，梅干菜扣肉，红烧鸡爪做法

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2021-09-24 13:18:37

　　剁椒蒸鸡翅

　　食材：

　　鸡翅4个，剁椒1勺，盐2克，生抽2勺，淀粉1勺，胡椒粉2克，姜蒜末适量，花生油适量

　　做法：

　　1.鸡翅从中间一分为二，斩成小块。姜蒜切末，剁椒一备用。

　　2.斩好的鸡翅放入碗中，加入淀粉，胡椒粉，盐抓匀。再加入2勺生抽，1勺花生油，抓匀腌制20分钟左右。

　　3.锅内热油，下姜蒜末和剁椒炒出香辣味关火。将炒好的剁椒倒入鸡翅碗中拌匀。

　　4.将拌好的鸡翅铺在盘子里。锅中放水，将鸡翅盘放进笼屉，大火蒸开锅后，转中小火蒸20分钟出锅。

　　梅干菜扣肉

　　食材：带皮五花肉，梅干菜，盐，白糖，蚝油，酱油，葱，姜，花生油。

　　做法：

　　1、把梅干菜浸泡透，洗净。

　　2、把带皮五花肉入锅煮半熟，用筷子可以插透，把五花肉捞出切片，加入盐，白糖，蚝油，酱油拌匀腌渍一会。

　　3、把锅里放入花生油放入葱姜花椒炒香，倒入切碎的梅干菜煸炒均匀，倒入老抽和少许盐调味。

　　4、把肉片铺到碗里，把梅干菜放在上面压实。

　　5、放到高压锅里蒸制，蒸熟后把盘子扣到晚上，倒扣过来即可。

　　葱油面

　　食材：葱一大把、细面条、油一饭碗、酱油一饭碗、糖3大匙

　　做法：

　　1、锅加热，倒入油，开小火，葱倒进去慢慢炸，耐心炸20分钟，炸到葱都干干的为止

　　2、炸完葱油后，煮面，煮面的时候，精选美食推荐：剁椒蒸鸡翅，梅干菜扣肉，红烧鸡爪做法舀两勺葱油和葱放入料理盆里面

　　3、面煮完捞出放入盆里面，快速拌匀

　　红烧鸡爪

　　做法

　　1.鸡爪洗净，剪去指甲

　　2.凉水下锅焯去血沫

　　3.捞出洗净沥干水分

　　4.锅内放油，放入冰糖小火加热

　　5.熬出糖色后放入鸡爪翻炒

　　6.添水没过鸡爪，倒入老抽

　　7.放入大葱和五香粉

　　8.倒入蚝油

　　9.倒入料酒

　　10.放盐调味，大火煮开转中火煮约半小时

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