这道菜跟米饭是绝配,香辣爽口,吃着超过瘾,上桌比肉都受欢迎

  虎皮青椒是一道色香味俱全的家常菜,它制作简单、省油,做出来的菜,别致不失自然,气味清香,口感鲜嫩,绵而不烂,特别是那像虎皮一样斑斑点点色泽,会让人食欲大增。青椒富含丰富的维生素等营养物质,有降脂减肥的功效,但是很多人做虎皮青椒,做不出来虎皮效果。今天我给大家分享一下做虎皮青椒的的技巧,只需要几分钟就可以做出让人食欲大增的虎皮青椒!

  准备材料:青椒300克 大蒜(适量)

  做虎皮青椒我一般喜欢选薄皮辣椒,煎制的时候表皮容易起皱达到虎皮的效果,而且容易煎软,口感好。

  首先将青椒去蒂去籽,清洗干净。其实辣椒籽不去也可以,有的人喜欢吃辣椒籽,感觉一粒粒嚼起来特别香,不过我还是喜欢无籽的,口感香软绵滑,辣得带劲。

  

  准备一碗酱汁:3勺生抽,2勺香醋,少许盐,半勺白糖,拌匀。(盐少许即可,因为生抽自带咸味)

  锅里不用放油,将辣椒放入锅里,小火煎制。

  

  用铲子按压,煎至辣椒表面起皱,看起来像虎皮一样的花纹。注意要小火煎,火大了容易糊,影响口感哟!

  辣椒煎软后,加入少许油,翻炒均匀。

  

  加入大蒜沫,炒匀。这道菜跟米饭是绝配,香辣爽口,吃着超过瘾,上桌比肉都受欢迎

  加入调好的酱汁,翻炒均匀,起锅装盘。

  

  香辣爽口的虎皮青椒就做好了,美美的开吃吧!

  来源:家常小美食

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