南瓜这样做，营养丰富，不用担心长肉，比米饭的热量还要低

百色飞扬减肥网

2021-09-24 11:12:51

　　南瓜一直都受到大家的欢迎，平时的做法也是很多的，做成南瓜饼的味道更美，尤其是老南瓜，虽然它不是很好看，但营养却不能忽视，里面含有了多种营养物质，可以使人的血压、血糖降低，同时对脾胃也是大有好处。关键是它吃起来甘甜，其实热量一点都不高，比米饭的还要低，完全不用担心会长肉。

　　老南瓜有很多种做法，要是自己家里种的，做出来的菜更是美味，把它跟虾皮放在一起，不用放太多的调料，就可以做出软糯鲜美的菜，做法也是特别简单的，而且虾皮的补钙效果特别好，所以这道菜的营养丰富，还不会长胖，很适合肥胖者和正在减肥的人群。

　　【菜名】虾皮烧南瓜

　　【配料】去皮老南瓜500克，虾皮一把，小葱一根

　　【制作过程】

　　1、首先就是准备好老南瓜，品种好的水分较少，吃起来也很甘甜。然后把南瓜里的瓤用勺子挖出来，并把皮削掉，用清水洗干净后切成块状，大小也要适中。

　　2、虾皮可以用无盐虾皮，这种虾皮不是特别咸，要是盐分较多的虾皮，可用温水清洗两遍，然后沥干上面的水分，小葱洗干净后切成葱花。

　　3、在油锅里倒入适量的食用油，等到五成热时把虾皮放进去，此时要调成小火，炒香后把葱花放在锅里炒几下，但要注意别把虾皮给炒糊了。接着就可以放南瓜了，这时要换成大火，翻炒一两分钟。

　　4、在锅里倒入适量的清水，水要跟食材持平，如果是容易出水的南瓜，就不需要放太多的水，先用大火把水煮沸，接着换成小火炖上15分钟，再加入适量的盐和鸡精，用大火翻炒几下后就可以收汁了。

　　5、最后锅里撒上适量的葱花，就可以关火装盘了，这道美味的虾皮烧南瓜就做好了，因为里面加了虾皮，所以吃的时候味道很鲜。

　　【烹饪贴士】

　　1、其实老南瓜的皮也是很有营养的，只不过太厚了，所以最好还是削掉，但不介意的也可以留着。

　　2、南瓜的块要大小适中，太大的话不容易熟，太小就容易炒成一锅粥。

　　3、在炖南瓜时尽量不要一直翻动，最后放点调料炒均匀就行，也可加点绿色菜，看起来更漂亮。南瓜这样做，营养丰富，不用担心长肉，比米饭的热量还要低

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