爆炒羊肚，牛肉炒小藕，红烧茄子，韭菜豆芽的做法

百色飞扬减肥网

2021-09-24 11:13:19

　　爆炒羊肚

　　食材：羊肚，蒜苔，青红辣椒，姜蒜，料酒，生抽，鸡精，胡椒粉，食盐

　　做法：

　　1、处理好的羊肚切细丝，青红辣椒切同样的丝，蒜苔切段锅中放油，放入姜蒜片爆香，倒入羊肚丝大火爆炒；

　　牛肉炒小藕

　　食材：里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油

　　做法：

　　1、将里脊牛肉洗净切成薄片，装碗，加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；

　　2、小藕洗净去皮切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎切末；

　　3、把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘备用；

　　红烧茄子

　　做法

　　1.将茄子洗干净后切滚刀块装盘（不用泡水）。

　　2.将锅里加油，然后将切好的茄子倒入自动烹饪锅中，爆炒羊肚，牛肉炒小藕，红烧茄子，韭菜豆芽的做法加入适量蚝油，盖上锅盖，选择红烧键，调至时间8分中（中途不需要任何操作），还剩3分钟时可加入蒜末，倒计时结束后即可出锅！

　　韭菜豆芽

　　食材：韭菜，豆芽，食盐，食用油

　　做法：

　　1、韭菜清洗干净，用盐水浸泡十分钟，再用水冲洗干净，沥干水分，切成长段。

　　2、豆芽洗干净，同样用盐水浸泡十分钟再冲洗干净，起锅烧水，水开之后倒入豆芽焯水，再次煮开之后捞出过凉水，沥干水分待用。

　　3、热锅凉油，放大蒜煸炒出香味。再放豆芽，大火快速翻翻炒几个来回，20秒左右，不用炒太久呀，已经焯过水了。

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