精选美食推荐：肉末炒三丁，辣炒藕丁，香酥辣子鸡的做法

百色飞扬减肥网

2021-09-24 11:13:45

　　肉末炒三丁

　　材料：豌豆、胡萝卜、玉米、肉馅、酱油、盐、大蒜、料酒、生抽

　　做法:

　　1、豌豆、胡萝卜、玉米洗净；大蒜切末；肉馅用生抽、料酒、盐拌匀腌制10分钟；

　　2、炒锅烧热倒适量的植物油，将肉馅倒入锅中，煸炒出油后，倒入少许酱油调色；

　　3、将豌豆、胡萝卜丁、玉米倒入锅中不停翻炒，加入适量的热水，不盖盖咕嘟两分钟；

　　三丁虾仁

　　做法

　　1.虾仁去壳去虾线洗净控水，用蛋清，盐，糖，蚝油，胡椒粉，姜粉，料酒，淀粉拌匀腌半小时

　　2.黄瓜，胡萝卜洗净切丁，蒜瓣洗净拍碎，鲜玉米粒洗净备用

　　3.热油锅倒入腌好的虾仁炒至七成熟盛出备用。

　　4.另起一热油锅，倒入蒜碎，黄瓜丁胡萝卜丁，玉米粒翻炒加少许盐炒至八成熟

　　5.倒入虾仁，红椒片翻炒几十秒，勾芡

　　辣炒藕丁

　　食材：藕、豆豉（或老干妈）、蒜、青椒红椒、干辣椒粉、生抽、酱油

　　做法：

　　1、藕洗净，切条，然后切成一厘米左右的丁丁，青椒红椒切碎，蒜切末末备用。

　　2、锅里放油烧热，放一半蒜，爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入辣椒粉翻炒，然后加入豆豉、生抽少许，酱油大约两三滴翻炒均匀。

　　香酥辣子鸡

　　食材：鸡腿1个，脆辣椒150克，葱1段，姜1小块，花椒50克，干辣椒50克，盐1茶匙（5克），糖1茶匙（5克），料酒1汤匙（15ml）

　　做法：

　　1、把鸡腿洗净后，剔去骨头，把鸡腿肉切成4cm见方的鸡丁放入容器中，倒上料酒，1/2茶匙盐，用手抓匀后，腌制20分钟。

　　2、取一只小汤锅，倒入锅身一半的油量，待油温6成热时，将腌好的鸡丁一个个放入，炸成金黄色捞出，充分沥干油。

　　3、继续加热锅中的油，待油温升至8成热时，将刚炸好的鸡丁再次放入，停留2秒钟，马上捞出沥干。

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